Entrevista al Compañero Isidro Rivera, Ministro del MAG, con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
3 de Octubre del 2022
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida a Isidro Rivera, Ministro de Agricultura. Gracias Isidro por estar con nosotros, gracias por acompañarnos esta mañana. Queríamos hablar con usted sobre la evaluación de la cosecha de Primera y siembra de Postrera de Maíz, Frijol Rojo y Arroz Secano; y luego si puede tocar aspectos de otros rubros.
Bienvenido de nuevo. ¿Cuál es la evaluación que han hecho, ustedes han presentado ya alguna información? Bienvenido.
Palabras de Isidro Rivera
Muchas gracias por invitarnos a este Programa, de mucha importancia para trasladar información a todas las Familias del País. Efectivamente ya finalizamos la evaluación a lo que fue la Cosecha de Primera, y esto nos da elementos de mucho interés, tanto para los Productores como para nosotros en el comportamiento que llevan las políticas, las Estrategias, los Programas que tenemos con las Familias en el Campo.
Nosotros realizamos esta Evaluación desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio; durante la siembra acompañamos a 142,000 Familias en todo el proceso de la Siembra de Primera, desde el momento de la siembra, promover la siembra con ellos y también durante el proceso tecnológico de los cultivos.
Llevamos una atención permanente en todos los rubros agropecuarios, y desde ahí vamos realizando parte de la evaluación. Luego hacemos un cierre de la evaluación que nos da los resultados y que queremos compartir con todas las Familias.
En el caso del Maíz 174,000 Familias sembraron Maíz, es un buen número de Familias; de esas 174,000 acompañamos a 142,000. Es decir, la Política y el acompañamiento del Gobierno es casi al 90% de Familias que siembran Maíz son acompañadas. Estas 174,000 Familias establecieron 274,000 manzanas de Maíz. Ese es el dato de siembra.
Nosotros trabajamos con las Familias para que en toda esa siembra logremos la cosecha. Ese es el reto también, has visto que ha habido buen Invierno, y también los buenos inviernos tiene dificultad en el momento de la cosecha, y ese es un trabajo de la técnica, las tecnologías se vuelven importante para hacer frente a estos cambios de la Naturaleza.
Cuando tenés un buen Invierno tenés exceso de humedad, luchás contra muchas plagas en el Campo, principalmente el Frijol, incluso cuando está en una zona donde se estanca mucha agua, y el método de siembra no fue el adecuado; tenés también donde las plantas tienen mucho recurso hídrico y eso les puede provocar un estrés, eso te va reduciendo en los promedios de cosechas que estabas proyectando.
Sin embargo, las prácticas agrícolas que las Familias han implementado son muy buenas, porque hoy vimos que de estas 274,000 manzanas tuvimos una mayor área cosechada en relación al ciclo pasado.
Primero, tenés mayor área sembrada, es decir, de las 274,000 manzanas tenés 4.4% más que lo que sembraste en el Ciclo de la Primera pasada, y del área cosechada en esta Primera tenés un crecimiento del 8.7%. Sembraste más área en Frijol y cosechaste más área, y allí hay un crecimiento del 8.7%.
Eso es importante porque significa que hemos venido reduciendo los porcentajes de pérdida en el momento de la cosecha, y más cuando se presentan estos excesos de humedad. Esto nos pasaba hace 15 años y posiblemente se perdía el 50% de la cosecha, pero aquí no tuviste una pérdida sino que lograste superarla, y esto tiene mucho que ver con las Capacitaciones, los Talleres, la puesta en práctica de nuevas variedades que te permiten sostener estos buenos volúmenes de producción. Alcanzamos 5.2 millones de quintales, eso en comparación al año pasado, estamos hablando de un crecimiento de 3.5% más crece la cosecha de Maíz de Primera.
Sí tuvimos afectaciones, tuvimos 14,000 manzanas afectadas por las lluvias, y eso te da un 5% en promedio nacional, y por ahí se mueven los rangos de porcentajes. Pero si lo comparamos a los últimos 5 ciclos, podés notar que un 5% cuando el promedio es 8% de pérdidas que son los promedios normales en Maíz, quiere decir que estuvimos por debajo del promedio normal en cuanto a la afectación; es decir, fue un gran reto en medio de este buen Invierno haber tenido una buena cosecha de Maíz.
Toda esta producción de Maíz prácticamente ya está saliendo, algunas está en plantaciones ya en proceso de secado que hace el productor, pero ya la mayoría está saliendo al mercado. Gracias a Dios hay un crecimiento del 3.5% en la producción de Maíz.
Periodista Alberto Mora
¿El Maíz se consume totalmente aquí?
Palabras de Isidro Rivera
Esta cantidad son inventarios muy buenos para lo que queda del año, incluso para abastecer los primeros meses del próximo año; luego se complementa con la Postrera que esta ya es el momento más bajo, la Primera es la más fuerte en Maíz, en 5.2 millones de quintales; luego esperamos en Postrera unos 2.8 millones de quintales.
Luego en Apante que se cosecha un poco menos del millón quintales. Realmente esta es la que cuidamos bastante, esta es la que la Familia pone fuerza, porque es incluso todo porque es incluso todo el Pacífico. Esta cosecha está concentrada al lado de Matagalpa, Jinotega, está también al lado de León, Chinandega, Rivas, Managua. Es decir, es la logra abastecer la demanda del consumo nacional, todo se consume a nivel nacional, e incluso queda un excedente importante de esta cosecha de Maíz.
En el caso del Frijol Rojo hay 76,000 Familias que se sembraron Frijol y establecieron 118,000 manzanas; estas 18,000 manzanas muestran un crecimiento de 2.1% en relación a lo que fue la cosecha de Frijol de la Primera del Ciclo pasado.
Esto es importante porque es más delicado el Frijol que el Maíz; el Maíz es un poquito más resistente a los excesos de humedad, el Frijol es un poco más delicado, decimos nosotros en el Campo. Sin embargo tuvimos también un crecimiento en el área cosechada que creció el 4.4%, y eso nos da una cosecha de 109,000 manzanas, una cosecha de 1.5 millones de quintales.
Nosotros habíamos proyectado 1.6 millones de quintales, pero tuvimos una afectación, ya que tuvimos 8,000 manzanas de Frijol afectadas, y en otras que tuvimos baja en los rendimientos; sin embargo la producción fue muy buena, un crecimiento que te da la producción de 6.4; se crece 6.4% la producción de Frijol en relación a la Primera del año pasado.
Es decir, que tenemos un consumo en promedio de 2.8 millones de quintales en el año; esta cosecha de Frijol al contrario del Maíz es la cosecha más baja del Ciclo; Maíz es la más fuerte, Frijol es la más baja del Ciclo. Luego viene Postrera que es un poco mayor a esta y Apante es la más fuerte, la última cosecha que tenemos que es la más fuerte en producción de Frijol.
Este sí se exporta, se ha logrado, antes no se exportaba, y ese es un dato importante; nosotros conquistamos Mercados internacionales con esta calidad del Frijol nicaragüense, y es un aspecto donde las Familias han puesto mucha fuerza con las nuevas variedades que han incorporado a su finca y que el Mercado Internacional incluso demanda más Frijol. Hoy en día hemos visto cómo se está exportando con mucha fuerza, y eso motiva a las Familias Productoras en el Campo, y eso lo vas a ver en los resultados de siembra de Postrera, la motivación de las Familias por el Cultivo del Frijol, porque está teniendo un mercado importante.
De estos puntos 2.8 millones de quintales que consumimos ya tenemos 1.5, tenemos buenos inventarios, esta que es la más baja, y eso ya te permite un inventario hasta Noviembre y Diciembre en buenas condiciones, incuso te deja un disponible que si hacés un balance de lo que ha sido la cosecha desde Postrera de este año y un poco lo que traés de Postrera del año pasado, más estos volúmenes y le restás lo que se ha exportado al cierre de Agosto que han salido 1.4 millones de quintales, vos tenés una salida de exportación de 24% más que el año pasado.
Es decir, estamos exportando más frijol que el año pasado, ya el Frijol generó al corte de Agosto 80 millones de dólares para el país. Entonces si a eso vos se lo restás vos tenés inventario suficiente a nivel nacional, no tenés ningún problema de que vaya a haber un disparo de precios, si se da disparo de precio eso ya está sujeto a especulación que pueda surgir.
Sin embargo, tenés mercado que está jalando y eso es importante porque a los Productores le tiene también fortalecimiento en su Economía Familiar, y eso es lo que nosotros buscamos. Eso es lo que busca la Política Pública que la Familia Productora tenga un fortalecimiento en su Economía Familiar, que produzca más cada día y que por supuesto que también el País cuente con suficiente inventario. La Seguridad Alimentaria es algo clave para crecer en la vida.
Nuestro principal Mercado en esta compra que ha habido de Enero a Agosto fue Honduras, El Salvador incluso ahorita está comprando más que Honduras, pero el primero que compró fue Honduras, El Salvador, también Costa Rica está comprando.
Tenemos información que han habido afectaciones en los cultivos en Centroamérica y que las afectaciones han sido un poco fuerte, principalmente en el cultivo del Frijol en Costa Rica, El Salvador, y entonces allí puede haber más demanda del Frijol.
En Postrera nosotros tenemos en marcha el Plan de Promoción de la Siembra de Postrera, visitar a 160,000 Familias al menos para sembrar en Postrera y tener buenos volúmenes para este Mercado Centroamericano y el Mercado internacional, porque el mismo Estados Unidos está comprando bastante Frijol a Nicaragua, entre otros Países que nos compran Frijoles, pero los más fuertes son estos 4 Países: Honduras, El Salvador, Costa Rica y Estados Unidos; luego está Guatemala y hasta España compra Frijol a Nicaragua.
Tenemos una buena salida de Frijol, y eso nos da confianza de que el cultivo tiene fortaleza para seguir creciendo en el País.
El Arroz Secano se siembra en Primera, tiene un crecimiento del 2% en relación a lo que fue la siembra de Primera del año pasado; tenemos 21,000 manzanas establecidas, creció 3% el área cosechada, tenemos 686,000 quintales de Arroz Secano.
Recordemos que el Arroz Secano que es el cultivamos con la lluvia, por eso recibe ese nombre, es el porcentaje más bajo de producción en relación al Arroz que se siembra bajo riego, porque estás hablando de 686,000 quintales y la producción de riego estás hablando de 5 millones 400 quintales.
El fuerte de Arroz de Riego es la siembra de Invierno que ya está establecida, esta se siembra en Julio Agosto, Septiembre. Esta siembra se cosecha en Diciembre, Enero, ya está establecida, es buena siembra pues tenemos 39,000 manzanas establecidas.
Ese es un fuerte de producción, tenemos 2% más en Arroz bajo Riego, y eso te da las expectativas que tenemos de alcanzar, porque estamos en 85% del consumo nacional, entonces es superar ya el 90% y nos acercamos a abastecer el consumo nacional del país.
Luego vendrá en el caso de riego se siembra todavía en Noviembre Diciembre y Enero la cosecha de Verano, y esa es otra cosecha muy fuerte, que con ella pretendemos que vamos a superar el 90% del consumo nacional. Entonces los resultados de Arroz son muy buenos también.
En Arroz todavía tenemos un complemento que exportamos, todavía tenemos ese complemento y esa es la tarea que tenemos con las Familias Productoras, producir más arroz, para reducir los volúmenes de importación, y eso nos va a ir dando el 100% en Soberanía Alimentaria que es el trabajo fundamental de un país, de producir sus alimentos y de contribuir con alimentos a otros países en el Mundo.
Periodista Alberto Mora
¿Cuáles son las observaciones que hacen en cuanto a los rendimientos en cada uno de estos rubros?
Palabras de Isidro Rivera
En Maíz tuvimos rendimiento promedio de 21 quintales por manzana. Cuando nosotros nombramos 21 quintales por manzana en promedio, algunos que revisan. Los números por ejemplo de Honduras nos dicen que tenemos rendimientos más bajos que Honduras. Pero si hacemos esa comparación, estamos combinando peras con manzanas, digo yo, porque Honduras lo que tiene es una semilla transgénica; nosotros no aplicamos semillas transgénicas, nosotros tenemos semillas nativas, nicaragüenses, semillas criollas, importante para la Seguridad Alimentaria, para la Salud Pública, incluso.
No tenemos incorporadas las variedades transgénicas, claro si nosotros aplicamos un transgénico de Maíz en Nicaragua, los resultados van a ser 300 quintales por manzana, por nuestros suelos y nuestros métodos de siembra que son totalmente diferente. Pero de esas mazorcas de Maíz vos no podés extraer semilla, tenés que ir nuevamente al Laboratorio para la construcción de semilla.
Esto se puede trabajar en el País y se puede trabajar en áreas controladas para donde podás producirlo para mercados importantes; por ejemplo, vos importás Maíz Amarillo transgénico para la producción de alimentos balanceados, y eso es producir alimentos para los cerdos, para los pollos, para las aves.
Hay 65 millones de aves en producción en el país, al año, y eso demanda 6 millones de quintales de Maíz Amarillo; tenés un Hato ganadero importante, en sistema tabulado que tenés en las Industrias Cárnicas, y eso te demanda millones de quintales para la producción de engorde rápido de ellos.
Entonces, esto sí lo podrías trabajar en áreas focalizadas y podrías tener esos rendimientos, pero no podemos comparar estos rendimientos de 21 quintales que tenemos frente a aquellos porque son variedades totalmente diferentes; incluso algunas nuestras son híbridos, pero híbridos dentro de la misma genética nacional, y hay algunos cruces que hacemos a través del INTA en los centros de investigación que hoy tiene el País, y que han sido muy importantes para esta transformación, allí se hacen algunas validaciones por zona.
Claro tenés fincas de Maíz en Nueva Segovia, Jalapa donde hay buenos rendimientos de Maíz; tenés fincas que te dan 40, 50, 60 quintales por manzanas, pero el que te habló acá es el promedio nacional y esto tiene que ver por la densidad de siembra que es un trabajo fuerte que ha venido desarrollando, y allí es donde se siente el esfuerzo de la Política Pública, que visitamos a las Familias, les revisamos su densidad de siembra, y por ponerte un ejemplo, siembra cada planta de país a 1 metro, 90 centímetros, eso lo reduce a 30 y tiene
más plantas en esos 90, y entonces la manzana le va a dar más. Entonces esa es la densidad de siembra, y vas a tener más quintales en esa manzanas, y eso son las capa citaciones y el acompañamiento que nosotros venimos dando a la familia para que vaya viendo productividad en su suelo.
Si está sembrando en una pendiente entonces el método de como sembrar en la pendiente para incluso que no tenga inundaciones que le vaya a provocar estrés a las planta, todos esos son los temas que trabajamos con las Familias en el Campo.
En el caso del Frijol los rendimientos han mejorado bastante, recordemos que venimos de rendimientos de 7, 8 quintales por manzana; En Frijol estamos en 16, 17, hay algunos que tienen 40 quintales por manzana que es buena cosecha, y esto son muchas de las variedades que hemos incorporado para ver el tema de productividad, y también relacionado al método de siembra del Frijol.
Es importante también decir, que los Centros de Investigación han creado en el País variedades que se adaptan a la zona de Rivas, Granada, Carazo, León, Chinandega; dependiendo de eso la variedad te es más productiva, si te vas a zona húmeda con esa variedad no te va a ser productiva. Es decir, si el Productor ve que el pariente que él tiene en Chinandega, esa variedad le dio bastante y él tiene zona húmeda no va a ser igual conveniente que traiga esa variedad.
La facilidad que tiene esta tecnología es que, de la misma cosecha vos sacás tu semilla, y es lo que viste en esta siembra de Primera, todas las incorporaciones de Bonos Tecnológicos, que la Política y los Programas del Gobierno fueron incorporados al Sector Agrícola el año pasado y en ciclos atrás, toda esa incorporación de semillas mejoradas, de semillas certificadas, de semillas aptas que entraron, el manejo apropiado a esa semilla, la selección que hace el Productor de la semilla, esa es la semilla que en este Ciclo de Primera se estableció, una semilla joven, una semilla con buenos rendimientos y es lo que estamos viendo en cuanto a más área cosechada.
¿Cómo entra toda esta semilla al campo? Bueno, a través de los Bonos Tecnológicos, pero también hay Bancos de Semillas que vamos conformando con Cooperativas de Productores. La Cooperativa de Productores se organiza, y entonces tienen la decisión de conformar un banco de semilla.
Nosotros trasladamos la genética nada más, y esa Cooperativa multiplica la semilla y la distribuye en la zona ya, mediante los acuerdos que tienen entre ellos y sus asociados de la Cooperativa.
Tenemos casi 1,000 Bancos Comunitarios de Semilla, que en esta siembra de Primera se activaron para la generación de esta semilla que estamos cosechando hoy.
En el caso del Arroz los retos de mejorar en semilla son muy fuertes, porque eso también te baja costos de producción en Arroz, y han crecido mucho, estamos hablando de 18 quintales Oro, porque el otro es el quintal Granza.
Pero hablando en quintal Oro, 18 quintales Oro que tenía antes a 32 quintales Oro en Secano, que es bastante fuerte ese, ese salto hasta 32. Nosotros ya desde el INTA incluso ya se han generado otras variedades de Arroz. Tenemos 16 nuevas variedades de Arroz que están en marcha, y pueden alcanzar 65 quintales en Secano.
En el caso de Arroz Riego anda por 60, 62 quintales Oro, es más alto; en granza anda en 130, 140 y el ideal anda allí en 140, tenemos que llegar a 140
El promedio nacional en granza anda en 116, 118 quintales Granza a 62 quintales Oro, nosotros hacemos la conversión ya lo que es de la granza húmeda y que tiene maleza, a la seca y limpia del quintal Oro en Trillo. Entonces eso es .55 te da un promedio de 61, 62 quintales Oro.
Hemos mejorado bastante en los rendimientos, eso apuesta a esta política de productividad; sin embargo, la tarea es fuerte porque necesitamos llegar al consumo nacional, y eso lo vamos a lograr, en el Nombre de Dios vamos a estar llegando a ese consumo nacional de Arroz.
Periodista Alberto Mora
Vamos con la parte de la Postrera.
Palabras de Isidro Rivera
En Postrera ya hicimos la primera evaluación de cómo va la siembra, ya evaluamos lo que se sembró en Agosto, y parte de lo que ya se sembró al 20, 25 de Septiembre aproximadamente a nivel nacional, y encontramos resultados muy buenos. Por ejemplo, en el caso del Maíz ya están sembradas 106,000 manzanas, las 72,000 Familias.
Tenemos 106,000 manzanas, si revisamos cuánto fue la siembra de Maíz en el ciclo pasado, hay un cumplimiento del 91%; es decir, nos falta 9% para tener lo que fue el ciclo pasado la siembra de Postrera. Y si ya proyectamos eso en cosecha, estamos hablando 2.3 millones de quintales de Maíz, estamos llegando al 2.8 que buscamos. Los números son muy buenos.
Se va a seguir sembrando todo el mes de Octubre, e incluso se siembra Postrera en otra zona del País, y eso es importante porque significa que ese 9% vamos a superar lo que está pendiente por la siembra; es decir, vamos muy bien en el avance.
En el caso de Frijol Rojo tenemos 118,969 manzanas, 86,000 Familias ya sembraron Frijol Rojo, con esto estamos en un 96% de lo que fue la siembra de Frijol en la Postrera del año pasado. Si esto lo proyectamos a cosecha, a lo que ya está sembrado, tendríamos 1.6 millones de quintales, ya creciendo 4% la cosecha de Frijol de Postrera frente a Postrera del año pasado con estos resultados de siembra que tenemos al corte del 25 de Septiembre.
Nosotros consideramos que vamos a superar la proyección de metas que tenemos, y en esas metas ya estamos en un 78% de cumplimiento.
Cuando juntamos cuánto es el área establecida en meta para Maíz, Frijol y para Arroz, teníamos que, 825,000 manzanas son las que se van a establecer en todo el ciclo; ya están establecidas 642,000 a espera todavía de la siembra de Octubre que está pendiente de registrarla, pero ya tenés un 78% de cumplimiento.
Con Octubre estaríamos pasando el 80%, más la siembra de Apante que es la fuerte en Frijol que vamos a tener, incluso, fuerte en Arroz también que es el Arroz de verano que le llamamos. Nosotros vamos a estar sobre cumpliendo la meta del Plan de Producción, tenemos una Postrera muy positiva, en la cual ya está creciendo Frijol 4% y Maíz está a 9% de alcanzar lo que fue.
Estamos muy contentos con las Familias, porque están trabajando todavía en las labores de siembra; se registran en zonas húmedas, sobre todo se siembra más allá, en Jinotega, Matagalpa se siembra Maíz y Frijol en esta época.
Vemos que con estos resultados de cosecha, los inventarios van a ser suficientes para el consumo nacional, y esto va a motivar mucho a las exportaciones y al reto que tenemos de transformación en Valor Agregado. Si has visto ha crecido mucho el Valor Agregado en Frijol, hay marcas de Frijol nicaragüense en los mercados, ya sean molidos, empacados, importantes para la manera de consumir, para comercializarlo también a nivel internacional.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo estamos con el Huevo, las Aves?
Palabras de Isidro Rivera
En la Producción Avícola estamos muy bien, tenemos los resultados al corte de Agosto, aún no hemos finalizado Septiembre, pero ya al corte de Agosto tenemos un crecimiento importante en la carne de Pollo; 6.4% crece la producción nacional de carne de Pollo, estamos hablando que ya hay un acumulado de 221 millones de libras.
Si se mantiene ese comportamiento a Diciembre, estaremos llegando a los 320 millones de libras, es decir, estaríamos en 66 millones de aves producidas este año 2022. Este es un crecimiento bastante sostenido, ya serían 8 años de crecimiento sostenido de la producción de carne de Pollo.
Y por el lado de la producción de Huevos, también tenemos un crecimiento del 6%, estamos hablando de 22 millones de cajillas que se han producido. La meta es superar los 31 millones que hemos llegado; pero sin embargo, está creciendo 6%, es decir, lleva buen ritmo.
Aquí, yo quiero separar que en esta producción nacional de Huevos está mostrando un crecimiento importante la Pequeña y Mediana Producción. 54% de la producción nacional de estos 22 millones de cajillas viene de la Pequeña y Mediana producción, eso significa que la Estrategia en el Campo tenés 246,000 Familias que están produciendo Huevos en el Campo.
Yo te comentaba en la entrevista anterior que tenemos una producción entre 32, 33,000 hasta 34,000 cajillas diarias de Huevos que está produciendo el Campo, y eso está impactando positivamente en estos crecimientos.
La parte industrial está creciendo también 4%, pero esta Pequeña y Mediana producción ya llegó al 54% de la producción nacional. Cuando te digo ya llegó, es porque nosotros la venimos viendo en el impulso desde que representaba el 20% de la producción nacional, y hoy está en un 54% de la producción nacional.
Y esa es incorporación de genética más Gallinas Ponedoras al Campo, estamos hablando de 91,000 Familias que tenían Gallinas cuando inició la Estrategia; ahora 246,000 Familias tienen Gallinas en el Campo. Esos son los saltos que hoy impactan positivamente en las economías familiares en el Campo, en la Producción.
En el caso de la Producción Porcina, tenés un crecimiento de 1.6%, la producción lleva 20 millones de libras, ya está llegando a los 21 millones, creo que con Septiembre puede llegar a los 24 millones. Aquí hemos notado algo, en la producción de carne Porcina; en principio que el 64% de esta producción viene de los Municipios, del sacrificio de la matanza municipal que llamamos, y la otra parte viene de la producción de la Industria Cárnica.
Pero hemos notado que el crecimiento mayor se nota en el Campo, viene creciendo más, tenemos por supuesto, 134,000 fincas que tienen Cerdos, y esa producción viene creciendo. Sin embargo, hemos notado una baja que ha desacelerado los crecimientos, porque venía creciendo a un ritmo de 5% y de 6% en promedio, y ahorita está creciendo 1.6%.
Entonces, la evaluación que tenemos a la Estrategia, ya nos muestra los resultados dónde tenemos que poner fuerza junto con las Familias; es decir, el Gobierno y Familia en el Campo, para volver a los niveles de crecimiento que traíamos en los últimos 5 años.
Esto tiene mucho que ver con lograr el consumo nacional que es de 40 millones de libras, pero estamos llegando a unos 34 millones de libras; entonces todavía tenemos una brecha y por eso tenemos que acelerar los crecimientos. Estamos creciendo 1.6%, un crecimiento importante para el País, pero tenemos que crecer al ritmo que hemos venido creciendo del 5%.
Es ahí donde vamos a trabajar los temas de Nutrición que es lo que nos muestra la Estrategia, tenemos que trabajar en la Nutrición y eso tiene que ver con alimentos balanceados.
Son fórmulas que desde el Instituto de Tecnología Agropecuaria se han investigado varias fórmulas, hay Cartillas Tecnológicas y estas se están compartiendo con las Familias para que se pongan en práctica, y poder alimentar de manera mejor y más rápida a los Cerdos. Eso te va a dar un inventario con un buen peso a la hora del sacrificio.
Periodista Alberto Mora
Eso es para ahorrar también en cuanto a los insumos, porque la comida está bastante alta.
Palabras de Isidro Rivera
Claro, eso tiene que ver con fórmulas, entonces ha subido el precio, posiblemente le está dando menos dosis de alimento al Cerdo y entonces eso te muestra un baja en los rendimientos porque estás creciendo 4.5%, 4% en inventario sacrificado, pero estás creciendo en producción de carne 1.6%; entonces tenés que volver al 5%, y para eso tiene que haber nutrición, alimentación, y eso es inmediatamente.
Este seguimiento que el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional da, de manera permanente en el Campo, te permite identificar rápidamente y poder tomar tareas junto con las Familias Productoras para superarlo inmediatamente.
Periodista Alberto Mora
¿Y las Hortalizas?
Palabras de Isidro Rivera
En las Hortalizas estamos bien, estos excesos de humedad provoca mucha afectación en las Hortalizas, produce altos y bajos en las salidas de las cosechas, pero los inventarios que estamos sacando ahorita, ya va a empezar la cosecha de Papas, de Chiltomas y está saliendo muy buena, también el Tomate y la Zanahoria que nos habían dado un poco de problemas hace un par de meses, ya ahora la cosecha se estabilizó.
Hay buenos viveros, buenas plantaciones. En Septiembre se establecieron plantaciones de Cebolla; recordemos que la Cebolla la hemos estado complementando porque estos meses de intensas lluvias es bastante complejo para las Familias el cultivo de Cebollas, y eso lo vamos a lograr con tecnología para poder producir Cebolla todo el año. Esos son los esfuerzos que estamos haciendo desde el Sistema Nacional de Producción.
Sin embargo, ahorita tenemos una buena área de Cebolla, eso anuncia una buena cosecha para finales de Noviembre, Diciembre que es el fuerte de Cebollas, empieza a salir la producción. Entonces estamos muy bien y las Hortalizas están bien.
Siempre se da, que como el tema está bien focalizado y son pocos Productores, se dan los temas de precios, pero los inventarios son suficientes, no hay por qué exista ninguna especulación en los precios de las Hortalizas porque los inventarios son suficientes para abastecer el consumo mensual que tenemos de Hortalizas.
Los seguimientos que nosotros llevamos también son permanentes y podemos identificar desde meses antes si una hortaliza presentará problemas en cuanto a su cosecha; lo identificamos meses antes y se toman Medida para mantener la Seguridad Alimentaria en el País. ¡Canasto lleno en los mercados nacionales!
Periodista Alberto Mora
Los abastecimientos han estado bien, uno ve la observación misma en los mercados, en los centros de compras, y te das cuenta que el Mercado está bastante abastecido, y se está importando menos en ese tema.
Palabras de Isidro Rivera
Prácticamente no, solo importamos Cebolla los 4 meses del año, este es el último mes y de ahí viene la producción nacional que es el reto que tenemos, superar estos 4 meses que son los meses de Invierno fuerte, porque no podemos producir Cebolla, Como dice el Productor, se bebe el agua la Cebolla rápidamente; pero lo vamos a lograr con variedades que estamos innovando, desde el Sistema de Producción que se van a poner en práctica en los próximos meses.
Periodista Alberto Mora
Cuando vea un apellido que tiene que ver con un País, no tiene nada que ver, se cosechan aquí, Piña de Taiwán, taiwanesa, y se produce aquí, lo que pasa es que ahí le pegan una elevadita en los centros de compras así como también con las Guayabas. Antes uno iba y decía, la Papa viene de Costa Rica, la Zanahoria de no sé dónde, había bastante problema con eso, menos mal que la gente se ha metido a producir todo esto.
Palabras de Isidro Rivera
Son variedades, muchas de las Hortalizas tenían que incorporarlas, el tema era cuando en otros países también había dificultad en la producción eso te ponía en riesgo el tema de Seguridad Alimentaria. Por ejemplo, el año de la pandemia donde muchos Países dejaron de producir. Imaginate, si nosotros hubiéramos tenido la misma condición de hace 15 años que todo había que irlo a comprar fuera, allí te hubiera llevado el río, porque el mundo no tenía alimentos para proveer a otros Países, porque ellos más bien protegían sus alimentos.
Muchos Países vinieron a comprar alimentos en 2020 fue de muy buena cosecha para el País, y eso permitió abastecer y contribuir con la Seguridad Alimentaria de otros Países del mundo.
Incluso, si notás, hoy en día también tenemos mucha presencia de Países queriendo establecer relaciones con Nicaragua, hay muchos Países interesados en el mundo en venir a Nicaragua y ver el sector productivo y establecer Tratados importantes que permita comercializar con Nicaragua; eso nos da la enorme responsabilidad de producir más cada día.
Esos son los temas que trabajamos con las Familias, vemos que hoy tenemos 365,000 Productores en todo el país, el Censo en el 2011 decía que teníamos 262,000, hoy tenemos 365,000 Productores y que han diversificado sus fincas.
Productores que han incorporado Tecnologías a sus fincas y que hoy tienen distintas formas de ingresos: la Leche, la Carne, el Café, las Hortaliza, porque donde hay Café, hay Hortaliza, Banano, Plátano, Maíz, Frijol; entonces diversifica la finca y en las salidas que tiene cada cultivo va fortaleciendo su Economía Familiar y contribuye con los inventarios para Seguridad Alimentaria.
Periodista Alberto Mora
Yo le agradezco, gracias por haber llegado y habernos brindado esta información para los televidentes.
Palabras de Isidro Rivera
Muchas gracias a usted.