Entrevista al Compañero Humberto González, Secretario de Economía Creativa y Naranja, con l@s Periodistas Arlen Hernández y Oscar Ortiz
Revista En Vivo, Canal 4
11 de Noviembre, 2026
Periodista Arlen Hernández
Estamos acompañando en esta bonita mañana, compartiendo con
ustedes desde la Casona del Café, que es uno de los espacios que
les espera siempre a ustedes en la Avenida De Bolívar a Chávez.
El café es algo muy particular y está presente siempre en nuestros
hogares durante la mañana para despertarnos y estar más activos
durante el día y que es un rubro que representa un poco más de
500,000 empleos en cada cosecha.
Nicaragua, las familias nicaragüenses se disponen a celebrar por
primera vez el Día Nacional del Café, y para eso hemos invitado
esta mañana, para conversar con Don Humberto González, Secretario
de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia. ¿Qué importancia
tiene este día tan especial que hace referencia a una bebida que
está en nuestros hogares siempre? Muy buenos días.
Palabras de Humberto González
Muy buenos días Arlen, muy buenos días a todas las Familias
televidentes de Canal 4, aquí compartiendo con vos desde La
Casona, parte del Circuito Creativo de Managua, Ciudad Creativa y
Multicultural, que destaca precisamente nuestra Gastronomía
Tradicional.
Como lo vos mencionabas, el café no solamente se encuentra en
todos los espacios gastronómicos, comerciales, de hospitalidad,
sino que también está en cada hogar nicaragüense.
Queremos destacar que este año gracias a la voluntad de nuestro
Buen Gobierno que ha venido respaldando a los Productores, a las
fincas, a los recolectores, a todas las familias, y como bien
mencionabas, poco más de 500,000 empleos que durante el tiempo de
cosecha que se extiende entre los meses de Octubre hasta febrero e
incluso marzo y Abril de cada año, se activan y dinamizan nuestra
Economía, hoy son reconocidos gracias a un Decreto que nuestro
Presidente ha emitido, el Decreto 12-20-2026 publicado en La
Gaceta,
Diario Oficial, reconociendo el Día Nacional del Café.
No es solo un reconocimiento al grano, no es un homenaje solo al
Grano de Oro como tal, como un medio productivo de gran bendición
de parte de nuestro Señor, que ha encontrado tierra fértil en las
montañas de nuestro país, incluso en la Isla de Ometepe, en
tierras más bajas, bajo sombra, sino que además es el reflejo y la
Identidad de muchas familias nicaragüenses, que con sus manos
laboriosas siembran con mucho amor y mucha esperanza. Este año
estamos alcanzando cifras récords no solamente en producción en la
cosecha, sino también desde ya en exportaciones.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué podemos esperar a partir de este viernes en donde por primera
vez vamos a celebrar un grano que representa más empleos, pero que
también está en todos lados, no solamente en Nicaragua sino a
Nivel Internacional?
Palabras de Humberto González
Lo que podemos esperar es una proyección a través de distintos
eventos y actividades que se estarán desarrollando en todo el
país, de la inmensa variedad y expresión que hay desde el café, no
solamente en la parte productiva que ahorita por la fecha se
destaca mucho el tema.
Por ejemplo en temas de Planes de Seguridad, recientemente el
Ejército de Nicaragua junto con miles de Productores en el Norte
de nuestro país lograron presentar el Plan de Seguridad para una
cosecha de nuestra Caficultura, en donde está la garantía de poder
sacar toda esa producción de la mejor manera.
Ahora vemos toda esta proyección que hay desde lugares como este,
cafeterías, mucho
Emprendedores que están confiando en este modelo aprovechando las
condiciones de Paz, Estabilidad y Seguridad que ofrece nuestro
país, se están disponiendo a ver lo nuestro, y dicen, bueno, qué
es lo que nosotros podemos desarrollar en lo que Nicaragua tiene
un gran valor agregado, en lo que hay un gran diferenciador, y es
precisamente nuestra producción.
Hay muchos rubros, sin embargo el café como bien lo decías, esta
mañana mientras están viendo este Programa, seguramente en la
oficina, o en su casa, acompañado de una buena taza de café
nicaragüense, nuestro café de palo.
Esto nos va a llevar a poder hacer una proyección no solamente de
destacar la calidad de nuestro café, de poder reconocer la
laboriosidad, la excelencia, la Taza de la Excelencia y la calidad
de las múltiples variedades, del peso económico, del peso social
que también tiene esto, sino también poder coger el aspecto
cultural.
Cómo define la música el reconocimiento a la cultura del café, hay
mucha historia alrededor del café que conecta con mucha identidad
desde Diriamba que fue la primera Ciudad, el primer sitio de donde
vinieron las primeras libras de café y que luego se asentaron en
el norte de nuestro país, pudiendo aprovechar la altura, el clima,
entre otras cosas.
También tenemos muchos aspectos que destacan desde el Modelo de
Economía Creativa, mencionábamos antes que las ideas que generan
valor, que generan ideas para emprendimientos, que se convierten
en productos, que se convierten en servicios y que generan
ingresos y puestos de trabajos es Economía Creativa, la
Creatividad que viene de las ideas pero que se pone en la manera
que se presenta una buena taza de café.
Hablábamos de que ahora hay Carreras Técnicas, Carreras
Universitarias orientadas al tema de la Especialidad, el tema de
las habilidades para la Asociación de Café de Especialidad a Nivel
Internacional es muy importante, les da la garantía a muchos de
nuestros jóvenes de poder entrar a lugares muy cotizados en
hoteles, cafeterías, restaurantes e incluso poner sus propios
negocios.
Tenemos la primera Carrera de Caficultura Sostenible en la
Universidad Nacional Agraria; somos uno de los pocos países
productores de café que tiene una Carrera Universitaria
profesional en este sentido.
Además de eso ver desde el Barismo, la catación, los procesos de
transformación, el tostado; también vemos a Artesanos que trabajan
con el tema del metal, la metalurgia, ya elaborando máquinas un
poco más sofisticadas como hornos y procesadores que se están
haciendo en el país para poder aportar a la cadena de valor.
Además de eso, todo lo que tiene que ver con nuestra cerámica de
barro, de barro con polvo de frijol en Santa Rosa, Nueva Segovia,
o la cerámica negra en Jinotega, La Escureña donde elaboran
vajillas y gazas preparadas para 4, 6 8 y 12 onzas, presentaciones
específicas para poder aportar a esa cadena que se va nutriendo de
nuestra creatividad.
Además de eso vemos temas de Innovación que vienen desde la
semilla; nuestro Gobierno ha hecho importantes esfuerzos para
invertir en investigación, desarrollo e innovación de variedades
que puedan ser resistentes al Cambio Climático, a la variabilidad
climática, pero manteniendo la calidad de su sabor, que es lo que
distingue a Nicaragua.
Periodista Arlen Hernández
¿Actualmente qué variedades de café tenemos?
Palabras de Humberto González
Tenemos bastantes variedades de café, que en dependencia de la
altura y las condiciones de la tierra, nuestros productores han
venido experimentando. ¿Nuestro país es muy popular, muy conocido,
nos decían los Compañeros de la Comisión Nacional de
Transformación y Desarrollo del Café, de quienes hemos aprendido
muchísimo, porque esto tiene que ver con la Cultura del Café, qué
café estamos tomando y cómo hay que tomarlo mejor?
Nosotros destacábamos, por ejemplo, el grano variedad Elefante,
que son todos los maragos, decía Marlon Escobar, Maracaturra,
Maragogype, Catahuí, entre otros que son muy particulares, que son
variedades, y que algunos que han venido adaptándose.
Hay otro por ejemplo, Marsellesa, no necesariamente de esta
variedad que he mencionado, pero que en Nicaragua ha venido
teniendo muy buena aceptación, particularmente en las montañas del
norte de nuestro país, en La Dalia.
Hay una variedad Geisha, entre otras, que son altamente cotizadas
y que tienen un valor importante, y por lo tanto, por el costo
generan ingresos extraordinarios. ¿Qué es lo que hemos visto?
Cafeterías proponiendo una nueva manera de servir el café, lo
hacen con métodos, te sirven el método en la mesa. De esa manera
el cliente, particularmente nosotros, porque es como incoherente
que siendo grandes productores de café de mucha especialidad, de
mucho valor, no lo estemos disfrutando cuando puede ser incluso
también asequible.
Muchos se dedican no solo al tema de la producción sino al acopio,
hacen las mezclas, y luego lo comercializan; entonces, hay toda
una cadena rica, variada. Estamos halando de miles de familias que
se dedican a esto y que precisamente nos están llevando el café
que produce nuestra tierra, a la posibilidad de consumirlo en
nuestras casas.
Estamos viendo innovaciones en temas de café te mencionaba que
ahora se elabora té de café, limonada de café en Matagalpa,
bebidas gaseosas como la Cherry Cola. Son apuestas, productos que
han venido siendo probados no solamente desde la fase primaria de
producción viendo el tema de los microorganismos que le da también
un sabor distinto.
También nuestro Gobierno ha venido reconociendo la labor de las
familias; por ejemplo, quiero mencionar que es muy reconocido el
café de Dipilto y Jalapa, allá se le ha dado una denominación de
origen, nadie puede, fuera de los Productores de Dipilto y Jalapa
producir ese café porque tiene que ver con las características
propias organolépticas, entre otras pruebas, específicamente de
esa zona.
En Jinotega de donde soy oriundo, orgullosamente tenemos una
denominación de origen también, el café Cupire. Recientemente se
hizo un Reconocimiento a Ometepe, que tiene unas características
muy particulares por ser una Isla en un cuerpo lacustre,
volcánico; entonces la tierra tiene otras propiedades.
Estaremos el viernes 13 de noviembre, Día Nacional del Café,
celebrando desde Matagalpa, en donde se estará otorgando
oficialmente la indicación geográfica al café de Matagalpa.
Estarán muy contentas las familias y los Productores, y
particularmente nuestro Compañero Sadrach Zeledón, quien desde el
Modelo de Economía Creativa, como Alcalde Municipal de esa ciudad,
ha venido destacando a Matagalpa como una Capital Nacional del
Café.
Ahí tenemos siempre a los matagalpinos y jinoteganos que se dan
ciertas bromas, yo les decía, pero el café lo producimos allá en
el Norte, allá lo transforman en Matagalpa.
Periodista Arlen Hernández
¿Hasta ahora cuánto ha costado, qué valor ha adquirido el café
nicaragüense en el exterior?
Palabras de Humberto González
Queremos destacar esto, y creo que es muy importante porque esto
es parte del esfuerzo conjunto, hay una corresponsabilidad
orientada por nuestros Copresidentes.
Quiero mencionar algo muy importante, años atrás se llegó a
mencionar que debido al Cambio Climático, y que precisamente se
está discutiendo ahorita la Justicia Climática, estamos
defendiendo allá en Türkiye, desde la COP 21 en París, los
pronósticos para la reducción de la zona de café en nuestro país
eran alarmantes, eso significaba que iba afectar a uno de los
principales rubros de exportación de nuestro país, afectando
evidentemente a las familias nicaragüenses.
Al 2050 se veía como había unas proyecciones de reducción de
aquellas zonas que son menos bajas iban a tener que buscar zonas
más altas, y más alto ya no se puede, tendríamos que hacer una
montaña ficticia, y no se puede.
Entonces, se estaba reduciendo la zona de producción, eso nos
llevó a que hubiese esa innovación. Estos híbridos injertos en el
que tenía una raíz de café Robusta pero con hoja de café Arábigo,
le sale la Marsellesa; entonces, tenías una planta más resistente
a la variabilidad climática, pero guardando su sabor.
Eso se ha venido haciendo también con muchas otras innovaciones
que desde el Ministerio Agropecuario los Compañeros han hecho en
distintos Laboratorios y experimentaciones que ha garantizado que
el valor se pueda mantener.
Quiero destacar algunos montos, algunas cantidades: 54,000 fincas
productivas en nuestro país en la actualidad según la CONATRADEC,
la Comisión Nacional de Transformación y Desarrollo del Café; más
de 51,000 familias están vinculadas al rubro, pero en tiempo de
cosecha son más de medio millón de personas en todo el proceso.
Más de 235,000 manzanas cultivadas.
El 97% del café se cultiva bajo sombra, que eso ya le viene dando
mayor valor, porque todo conocedor particularmente los que vienen
de otros países, Europa, Estados Unidos, Asia, a
comprar el café aquí, buscan que se garantice que sea ese café de
calidad.
Quiero destacar que en la Taza Excelencia 2026 se alcanzó un
precio de 14,000 dólares por quintal, eso es impresionante, y no
lo están pagando por gusto, están pagando calidad. Es el precio
más alto en la Historia del Café de Nicaragua, el año 2026.
Cómo no íbamos a reconocer este año el Día Nacional del Café, con
estos grandes resultados. Son 57 países alrededor del mundo que
compran el café nicaragüense, eso es muy importante.
Creo que es importante también mencionar que ya no solamente
estamos hablando del grano como un bien de exportación, como un
commodities, una materia prima, sino que nuestras cafeterías están
siendo reconocidas a Nivel Internacional. Por segundo año
consecutivo cafeterías nicaragüenses han alcanzado el lugar número
12 dentro de las 100 mejores cafeterías del mundo.
Productores de San Juan de Río Coco que vinieron apostando aquí en
los barrios, empezaron en El Dorado; luego se fueron vinculando a
los Programas de Gobierno, y ahora tienen 6, 7 cafeterías. Están
innovando pero además están compartiendo el conocimiento, y es por
eso que queremos destacar esto.
Es un rubro muy bondadoso en el que hay una familia muy solidaria,
comparten el conocimiento y lo que han experimentado en su finca
lo han compartido con Cooperativas, lo cual también es muy
estratégico, porque en la medida que hay mayor extensión de
calidad y homogeneidad de ese grano, cuando a ellos se les acaban
pueden acopiar, y si hay sobreproducción están garantizando la
misma calidad.
Hay 9 Reconocimientos en los Premios Globales de Café 2026, de la
finca Coffee por ejemplo, por mencionar algunos, pero hay muchos
otros, que en el caso de Jinotega y de Nueva Segovia han sido
reconocidos a Nivel Internacional. Creo que esto es muy importante
mencionarlo.
Anteriormente nosotros estábamos teniendo unas métricas muy
importantes, miren la diferencia de trabajar estos Productores con
Gobiernos indiferentes a la laboriosidad de nuestro pueblo.
Antes de 2007 apenas eran unos 340 millones de dólares que se
generaban por exportaciones; en el año 2024, elevamos a 524
millones de córdobas. El año pasado se alcanzaron 918 millones de
córdobas, dimos un salto del 75% en ventas.
Ahorita, solamente en esta etapa de enero a septiembre, vamos por
691 millones de dólares en exportación. Todas estas cifras son en
dólares). Significa que en 2026, 2027 posiblemente vayamos a
alcanzar un nuevo récord y superar los 1,000 millones de dólares
en exportaciones de este grano.
Creo que es importante mencionar que eso nos posiciona
particularmente a los nicaragüenses dentro del mercado del café,
gracias a Dios, gracias a la Revolución, gracias a nuestros
Copresidentes que confían en la tesón, entereza, compromiso y
laboriosidad de cada uno de los Compañer@s Protagonistas que se
dedican a todo este proceso.
Aquí entramos todos, aquí entramos todos desde los que estamos
consumiendo; yo creo
que eso también es importante hablar, de que nosotros estamos
ahora consumiendo más café a nivel interno, porque mucho de este
café salía, no teníamos la oportunidad de poder consumir en
Nicaragua un buen café. Actualmente estamos consumiendo vos y yo
casi 2.7 kilogramos por persona, si hacemos la distribución de
toda esa producción.
Periodista Arlen Hernández
Quiero consultarte, ¿siendo el café el rubro tan importante y que
genera mucho empleo, qué acciones desde este rubro se emplean a la
estabilidad climática, pero también en la protección de la Madre
Tierra?
Palabras de Humberto González
Tiene que ver mucho el tema de la Innovación, hay procesos que se
están desarrollando propiamente en las fincas, hay Productores por
las relaciones que sostienen a través de los distintos espacios
internacionales, en donde se invitan a investigadores que vienen a
ser precisamente ese tipo de experimentaciones, una vez que la
validan lo echan a andar.
Han venido trabajando el tema de los micro lotes, y eso significa
que dedican una pequeña parte de su parcela, de sus manzanas,
específicamente experimentar con algún tipo de variedad que le
permite también tener una diversificación; te eleva el valor y que
puede luego a la siguiente cosecha seguir experimentando para
poder posicionarse en el mercado.
También estábamos hablando de que actualmente a través de la
Secretaría Técnica de Acompañamiento a las Universidades, del
INATEC se vienen desarrollando un sinnúmero de Iniciativas en
temas de Innovación de Procesos.
Por ejemplo: ¿qué podemos hacer con las aguas miel que se producen
en las montañas, que caen a los cuerpos de agua, que ensucian los
ríos y que también contaminan la tierra de alguna manera? Estamos
viendo a través de las distintas actividades de innovación que
fomenta Economía Creativa, cómo podemos hacer con los residuos.
Entonces, todo lo que es la pulpa de café, que todo eso pareciera
que se echa al desperdicio, ahora se hacen segundas oportunidades
para eso. Se hace una reutilización de todos estos recursos que
pueden ser útiles para otros tipos de procesos.
Creo que es muy importante ver cómo todos en el Ecosistema
Nacional de Innovación, estamos viendo cuáles son las necesidades
que tienen ciertos sectores, dentro de ellos están precisamente
los Productores de café, los Productores de cacao.
Ver qué es lo que se puede hacer para que podamos preservar y
conservar también, y que esta actividad no solamente tenga un
impacto económico, sino un impacto positivo en la conservación de
la Madre Tierra.
Periodista Arlen Hernández
Y en nuestra Cultura, incluso en La Casa de los Tres Mundo en la
Ciudad de Granada se ha inaugurado un espacio que también le da
vida, y sobre todo los Museos del Café que hay en nuestro país.
¿Cómo está eso?
Palabras de Humberto González
Quiero mencionar que el viernes pasado tuvimos la oportunidad de
acompañar en el Centro de Convenciones Olof Palme desde La Casa de
los Tres Mundo, Patrimonio Cultural de la Nación, la inauguración
de 4 Salas de Experiencias.
Una de ellas está dedicada al Café, al sabor y al aroma de nuestro
café, en donde se destaca cierta información histórica, pero
también técnica, que posiciona a nuestro país para que todo
visitante, vos o yo, desde Nicaragua, o visitantes de otros países
que van a nuestra Ciudad Colonial, Capital del Turismo, Tesoro
Nacional, van a ese Circuito Creativo donde pueden ir a tener una
experiencia.
Poder hacer procesos de catación, procesos de degustación,
experimentación del café, con el acompañamiento y la asesoría en
Talleres Prácticos de Expertos, Baristas, y demás. Y también
llevarse una bolsa de café, de altura, de Matagalpa que se
comercializa ahora con la marca de Casa de los Tres Mundo. Eso nos
lleva a conectar con el Turismo Creativo, con el Turismo Cultural.
Hay otras 3 salas que están dedicadas al maíz, el cacao y la
cerámica; y que el 14 de Noviembres se celebra el Día Nacional de
l@s Artesan@s de Nicaragua. En el caso del café vemos que hay Boom
de las Cafeterías, recordemos que hace 20, 25, 30, 35 años una
cafetería andaba por ahí, y se asentó como la pionera. Pero ahora
hay en todos lados.
Hay producción de café incluso en la Costa Caribe donde se cultiva
otro tipo de café, un poquito más robusto, más sólido, un poquito
más ácido, talvez no de nuestro gusto, pero se está viendo que
estamos aprovechando eso.
En San Carlos hay una cafetería preciosa, en Juigalpa, en Jinotega
se está abriendo una cantidad importante d cafeterías; se están
queriendo abrir cafeterías que también vendan el destino de las
fincas; por ejemplo, en La Fundadora, en Jinotega esta la Cascada
La Bujona.
Está todo un proceso de experimentación que en esta fecha se
activa ese Turismo, entonces la Economía creativa combina todo
esto, a partir que se extiende noviembre y diciembre en donde
estamos haciendo experiencias vivenciales y Turismo Cafetalero,
por ejemplo.
También Ruedas de Negocios Turísticas en donde no solo vamos a
vender café, vamos a vender todo lo relacionado al café: los
ingredientes de café para los postres, cosméticos de café, diseño
de productos de madera de café, té de café. También
certificaciones de Barismo, Diplomados en Caficultura Regenerativa
por el tema de conservación de la tierra; pero también hay un
vínculo entre el café y el Arte.
Vamos a fomentar el hábito lector, Poesía, Arte y Café en nuestras
Ciudades Creativas donde se destaca el Arte y la Literatura. Están
los Jueves Literarios en Juigalpa, las Tertulias Leonesas,
Espacios de Lecturas en Granada, Managua y demás.
Vamos a hacer una Expo Foto el Primer Aroma del Café, el primer
aroma del día; vamos a hacer una experimentación; te invito que
vayas al Palacio de la Cultura en donde haremos un espacio
inmersivo. No solamente habrá una exposición que vas a ver, sino
que vas a escuchar, vas a sentir y vamos a despertar todos los
sentidos. Invitamos a las familias de que estén pendientes de las
Redes Sociales de Nicaragua Creativas donde daremos a conocer la
fecha.
Vamos a tener Conciertos de Música Tradicional, Popular, Campesina
que se escucha mientras se está haciendo la cosecha, y toda la
recolecta del café, pero también Café con Jazz, con interpretes
nicaragüense, Café Lunch entre otros tipos de géneros que todos se
combinan en distintos espacios, y que enriquece y diversifica la
Cultura del Café que la tenemos todos, pero que no habíamos tenido
la oportunidad de poderlo destacar.
Ahora tenemos este Modelo de Economía Creativa que impulsa nuestro
Buen Gobierno, la Compañera Camila Ortega con ese enfoque siempre
creativo, siempre innovador, pero también de mucho compromiso en
reconocer a las familias en su labor diaria.
Periodista Arlen Hernández
¿Actualmente cuántos Museos del Café hay?
Palabras de Humberto González
Tenemos 14, según decía la Procuraduría para las Municipalidades
en los 5, 6 departamentos de mayor producción del café,
aproximadamente 65 Municipios. Son 5, 6 Departamentos 65
Municipios, pero ahora la bondad que tiene este modelo es de una
multiplicación inmensa.
Hoy decía la Compañera Doctora Wendy Morales el compromiso que hay
desde las Alcaldías, entonces se van a crear 50 nuevos Museos del
Café, con asesoría y acompañamiento del Instituto de las Culturas
de los Pueblo y Juventudes, donde se estarán impartiendo Cursos,
Talleres y Certificaciones en temas de Museografías, a través del
Centro Cultural y Politécnico Don José Coronel Urtecho Nunca Más
Volverá el Pasado.
Todo esto con el objetivo de poder brindar actualización y
capacitación adecuada brindada por Facilitadores Expertos, para
que nuestras Municipalidades tengan espacios dignos, en donde las
familias también puedan ir, visitar, conocer y educarse sobre
temas de nuestra Cultura del Café.
Vamos a tener Ferias Nacionales, eventos, conciertos,
degustaciones, también tendremos un espacio de conexión
cafetalera, vamos a tener una Carrera del Café, porque ahora están
vinculándose invitaciones para que en la primera hora de la mañana
podamos combinar la actividad física, para después terminar la
carrera con una buena taza de café. Así que te invitamos y te
veamos por ahí.
Periodista Arlen Hernández
Te agradezco mucho Humberto por haber compartido con nuestro
pueblo todos esos detalles que tienen que ver con la celebración
del Día Nacional del Café, que por primera lo estaremos celebrando
el viernes 13 de Noviembre en Matagalpa.
Palabras de Humberto González
Así es, bajo el lema “Nicaragua es Café”.
Periodista Arlen Hernández
Bueno, “Nicaragua es Café”, y ustedes que nos están viendo sigan
disfrutando del café y compartiendo con nosotros en la Revista En
Vivo de Canal 4 la Mejor Televisión.