El 20 de noviembre de 2020, Tortilla con Sal entrevistó a un grupo de ganaderos de Siuna, cerca de la Reserva Biosfera de Bosawas en el norte de Nicaragua, en relación a un falso informe de the Oakland Institute. Este falso informe fue reciclado por diferentes medios estadounidenses como PBS y Reveal News con espurias alegaciones que la carne de res de exportación de Nicaragua vino en gran parte de zonas de conflicto entre ganaderos inescrupulosos y etnias indígenas. Este grupo de ganaderos demuestran la falsedad de estos reportajes, los cuales también fueron analizados y desmentidos en un articulo de la organización FAIR que promueve la integridad y la ética en los medios de comunicación norteamericanos.
Tortilla con Sal: Estamos con compañeros ganaderos de la zona del municipio de Siuna. Una pregunta esta en cuestión ahora es sobre la situación de la producción de ganado en la zona de la Biosfera de Bosawas y en las tierras de los pueblos indígenas. Señor, ¿cuál ha sido su experiencia de productor de ganado en esta zona?
Herminio Gonzalez: Mi nombre es Herminio Gonzalez, y soy productor de ganado aquí en Siuna. Mi propiedad esta a 40 kilómetros de la Reserva Bosawas* y a 50 kilómetros al norte con la tierra indígena.
No se si hay mucho ganado en las tierras indígenas, creo que son pocos en la Reserva, y no son de comercio de exterior. Aquí se saca novillas de engorde para los mataderos, y también somos más productores en leche también. Hay mucho ganado lechero en toda la zona.
TcS: En su experiencia, ¿hay un alto porcentaje de la carne bovina que va para exportacion?
Herminio: Si, pero no en la Reserva ni en las tierras indígenas. Hay bastante ganado en esta zona.
TcS: Señor, ¿Cuál ha sido su experiencia de la producción de su carne, su ganado en esta zona en los últimos años?
Samuel Cantarero Cárcamo: Muy buenas tardes. Mi nombre es Samuel Cantarero Carcamo. En la experiencia de la poca que tengo, los que estamos aquí, no estamos por ningún momento en la Reserva. Estamos largo de la Reserva. El ganado que nosotros tenemos es ganado de dos propósitos, leche, como dice Herminio González, leche y carne. Vendemos por lo menos a los mataderos, a los mataderos vendemos, bien el ganado gordo ya que va para exportación o el ganado que ellos terminen de crecer, los mataderos. Porque los mataderos aquí en Nicaragua ellos repastan el ganado, nosotros lo crecemos hasta cierta parte, y ellos, los mataderos terminan, como decimos en Nicaragua, de tallarlos.
TcS: En su experiencia señor, ¿Cuál ha sido el papel del IPSA (Instituto de Proteccion y Sanidad Agropecuaria)? Mantiene un buen control de la producción de ganado?
Samuel: El IPSA ha estado trabajando, pero no está todo el ganado enchapado aquí en Siuna, en la región de nosotros. Pero IPSA está trabajando. Nosotros en la organización que tenemos, la Asociación de Ganaderos y Productores de aquí de Siuna, hemos estado ayudando a conscientizar a los ganaderos que tienen que tener su ganado enchapado, con su registro.
TcS: ¿Es correcto decir que el ganado que no tiene su chapa debidamente puesta e inscrita en el sistema de IPSA, no puede ser enviado por exportación?
Samuel: Si, es correcto. El ganado por lo menos, de todas maneras a cada ganadero IPSA va a tomar sus datos, sus coordinadas, su finca donde está y el IPSA sabe muy bien si esta trabajando bien, tiene que saber cuantos ganaderos están en la Reserva. Porque a nosotros, por decir así, nosotros tenemos la finquita y cuando nosotros vamos a enchapar por primera vez el ganado, ellos van a tirar sus coordinadas, nos dan el código CUE (Código Único de Establecimiento Rural o finca), entonces ellos ya saben donde esta cada productor y la finca.
Jose Angel Rodriguez: Buenas tardes, mi nombre es José Angel Rodríguez, soy también productor de ganado e integrante de la Asociación de Ganaderos de esta zona del municipio de Siuna. En mi experiencia como ganadero, tenemos aproximadamente unos doce anos de empezar lo que es la ganadería, y estamos lejos de la zona de la Reserva. Nuestro propósito es el aprovechamiento de lo que son los productos de leche y de carne, que son el sustento de la familia. Sacamos también anualmente los novillos, los vendemos al matadero, y ellos se encargan de clasificar el que va a ser para consumo nacional y producto de exportación de ellos que mandan una mejor calidad. Mi experiencia es si hay personas adentro de la Reserva, las autoridades son las que han ido manejando eso, son personas que se han metido ilegalmente, y están afectando también al productor que está haciendo bien su trabajo.
TcS: ¿IPSA puede controlar eso como institución o es fuera del control de IPSA esa ganadería ilegal?
Jose Angel Rodriguez: Según mi conocimiento, ellos se encargan del registro de todos los animales de la zona. Y entonces, ellos no pueden registrar una finca y generarle su código de identificación de establecimiento si esa finca no es legal si está dentro de la Reserva ellos no pueden generarle su su registro porque ellos se estarían metiendo en problemas también. Entonces ese ganado ellos no pueden exportarlo fuera del país, es una poquedad que lo ocupan para consumo interno de la localidad.
TcS: ¿Entonces es una producción en baja escala?
Jose Angel Rodriguez: Es de baja escala porque no hay probabilidad ninguna, pues, eso es algo ilógico que va a ver exportación afuera de ganado de la Reserva que no está legalizado.
Carmen Mairena: Buenas tardes, mi nombre es Carmen Mairena. Soy nacida y criada acá en Siuna. Mi experiencia es que las personas que están metidas dentro de la Reserva están ilegal. El IPSA se encarga de darle un CUE (Codigo Único de Establecimiento) a cada productor. Y si alguien está adentro de la Reserva no tiene derecho a ese CUE, ni tiene derecho a la trazabilidad bovina, por ende él no tiene opciones que ea carne llega a exportación porque prácticamente él está haciendo algo ilegal.
El productor que sí está legal, él hace su trazabilidad, y traslada su ganado hacia los mataderos en la capital, donde ellos se encargan de clasificar los diferentes tipos de carne y cual les sirve para exportar, cual es para consumo nacional.
Cada productor ya tiene un código. El tiene acceso a poder hacer su trazabilidad. El que esta dentro de la Reserva no tiene acceso. Es muy poco las personas que están adentro de la Reserva porque no tiene opción, además de que es ilegal. Y lo pruebe y el Ejercito lo halla en la Reserva, le dice que tiene que salir de allí.
TcS: ¿Estoy correcto pensar, Señora, que la gente que están criticando el sistema de control de ganado aquí van a decir que “Ah sí, pero la gente con ganado ilegal va a poder meter por debajo su ganado en el sistema de IPSA”? ¿Usted piensa que es posible?
Carmen Mairena: No hay posibilidades de meterlo en el sistema del IPSA. Porque las personas que están habilitadas para el proceso de trazabilidad se están bajo las normas de IPSA. La chapa no es entregada al productor, solo la pueda utilizar él e ir a poner en la finca. Con el código de cada productor se paga cada en el banco, y se le da el voucher del pago al habilitado. Y él es quien se encarga de llegar a la finca a poner el arete no puede el productor ponerlo.
Evelio Sosa: Mi nombre es Evelio Sosa, productor de ganado y soy de la directiva de la Asociación de Ganaderos. Bueno, lo que está pasando ahorita con la gente que se mete a la Reserva es algo ilegal a la fuerza. Como el que cruce a los Estados Unidos ilegal. Igualito. Lo sacan y se mete, lo sacan y se mete. Pero claro el IPSA siempre está trabajando en eso. Claro quien está en la Reserva no le da un código, no le dan código, es prohibido, definitivamente prohibido. La mayoría de la gente aquí, digamos casi el 100%, cada quien tiene su finca, su código, engorda su ganado, lo manda al matadero, de allí el matadero se encarga de clasificar. Pero claro el IPSA está trabajando fuertemente en eso ahora.
TcS: ¿Y usted tiene algún estimado de la cantidad de personas que se meten de manera ilegal en la Reserva?
Evelio Sosa: No le podría decir cuantas personas son, pero no es mucho la gente que se mete, es poco el ganado que se mete a la Reserva porque el Ejercito camina detrás, como decimos..
TcS: ¿Sería justo decir que el Ejercito está haciendo un trabajo importante de control de esa actividad ilegal?
Evelio Sosa: Claro que sí, el MAGFOR y el Ejercito en conjunto y el MARENA. Ellos trabajan en conjunto allí.
TcS: ¿Y cuál es su apreciación de la importancia del trabajo de IPSA en términos de estar mejorando la calidad de su producción de ganado?
Evelio Sosa: Claro que sí, porque claro todo el mundo está mejorando la calidad de su ganado y por lo menos hay un control, se sabe adonde está cada quien. El IPSA tiene un mapa, tiene me imagino un satélite y maneja dónde está cada quien. Como productores nosotros estamos legales en las fincas que siempre han existido. Porque en la Reserva, hay un carril que nadie puede pasar por allí. De allí por acá usted puede trabajar en su finca, puede tener su código pero del carril por allá no puede, es prohibido.
Eugenio Torres: Buenas tardes, mi nombre es Eugenio Torres. Soy Vice Presidente de la Asociacion de Ganaderos de aquí de Siuna. Yo quiero decirle que al respeto a lo que usted me está preguntando de la Reserva y los terrenos indígenas, que son los que más, son el ojo del huracán, en donde se está viendo que nos están emproblemando. Soy nacido aquí y tengo 52 años, y todo el tiempo se ha sabido y ha existido una la Ley aquí que la Reserva no se puede tocar. Lo que pasa es que hay gente que no respeta, y ellos se van a meter a escondidos allí y buscan a trabajar y si el Ejército pasa y no lo encuentra, allí están, pero si el Ejército cuando sale a patrullar a la Reserva, el Ejército saca todo quien lo halle o que encuentra allí. Pero claro, la Reserva es grande, y el Ejército es poco y le cuesta bastante encontrarse con ellos. Allí es dónde nos están perjudicando a nosotros.
Mi finca está aproximadamente a 60 kilómetros de la Reserva. Estoy largo, buscando Rosita, buscando Rio Blanco. Todos los ganaderos que aquí trabajamos los que estamos asociados a la Asociación de Ganaderos, no estamos ninguno de nosotros metidos en la Reserva, ni nuestros amigos que viven cerca aquí en los alrededores. Puede ser que gente se han metido que han venido de otro lado de manera ilegal se meta, pero si el Ejercito los encuentra estoy seguro que los saca. El Ejército camina con con el MARENA, con el MAGFOR, todos ellos y allí no se puede.
Con respecto al IPSA, el IPSA tampoco le da el código para trabajar en una finca si está metido en la Reserva o si está metida en tierra indígena, tampoco no le da el código para trabajar y enchapar su ganado. Cada vez que nosotros hacemos reunión lo primero que se habla es de eso que tenemos que respetar los limites de la Reserva, los límites y se aconseja también a nuestros socios que no vaya a comprar tierra a los indígenas, porque los indígenas existen que ellos también quieren vender y hacer sus realitos, pero lo mejor y lo legal es no irte a meter ahí porque es algo que no...
El gobierno siempre ha mantenido su comercial donde dice que no podemos estar metidos en la reserva, no podemos estar dañando la reserva y todo eso. Entonces nosotros trabajamos hasta manera controlada en nuestra finca porque en nuestra finca trabajamos de manera controlada con las montañas. Por lo menos hay unos ojos de agua, nosotros tenemos que salvarlos, no destruirlos. Tenemos que darle mantenimiento más bien para que ese ojo de agua no se seque, todo eso. Nosotros aquí, somos una gran cantidad de ganaderos, de productores, aquí que nosotros al mes creo que salen aquí como 13,000 y algo de novillos para los mataderos.
Nosotros... la misión de nosotros es crecer el ganado, se lo vendemos a los mataderos y de ahí, pues, ellos hacen los negocios que van a hacer, eso es de ellos. Pero el trabajo de nosotros es ese, pues, ganar el ganado, crecerlo y se lo vendemos a los mataderos. Van enchapaditos, también trazabilidad, todo autorizado por las autoridades. El IPSA no le permite que un animal vaya sin su arete y sus cosas.
Mel Treminio: Bueno, buenas tardes. Mi nombre es Mel Treminio. Soy ganadero, asociado a esta Asociación de Ganaderos de acá de Siuna. Actualmente, pues, tenemos una propiedad acá en la comunidad de Campo Uno. También yo hacía el papel de... vendo servicios... servicios, digamos, habilitados por parte del IPSA donde el productor puede hacer la contratación del habilitado para ir a aretear a sus animales, su ganado bovino. Donde también el habilitado la función que hace es establecer los registros productivos, registros de movimiento, registros inventarios, registros de nacimiento, ya, al productor.
Esto del areteado, esto de lo que es la trazabilidad, pues, se hace el asociado a través también de productores que están dentro de la misma Asociación de Ganaderos. Porque se está buscando de que haya una regulación... regular al productor... regular, tal vez no te digo que es controlarlo, sino que regularlo en la parte de calidad, que el productor obtenga calidad en su ganadería. Y la calidad, la vamos obteniendo con los registros porque verdaderamente sabemos, digamos, qué fecha nació está ternero. Vamos controlando peso al momento del destete. Ya, porque si buscamos calidad, buscamos exportación, tenemos que ir haciendo diferente. Como productor, tenemos que ir actuando diferente.
¿Cómo? Digamos de que a través de los sistemas silvopastoriles, con sistemas silvopastoriles buscar cómo conservar más los ojos de agua, conservar más las fuentes hídricas, ríos, caños, establecer sistemas silvopastoriles, digamos con árboles forrajeros que también ayudan a que el ganado se alimente, no solo se alimenta en la parte gramínia, digamos, también que hay forraje. Buscar cómo establecer cercas vivas, bancos de proteína. Ya.
Si nosotros hacemos una trazabilidad bovina eficiente como lo manda el mandato, digamos, nuestro gobierno, como lo manda el IPSA, como tal porque el IPSA el que regula esta parte de la trazabilidad, nosotros podemos ser eficiente en exportación, eficiente como ganaderos. Ya. Cuando un productor quiere inscribir una finca al IPSA para sacar su prueba de finca, el IPSA pide papeles. Ya. Enséñame tus papeles, tus títulos, tu esto. Y si... en base de esto, los lean, los revisan, si estás dentro de una reserva, no hay código de finca. Ya.
Porque no puede haber ganado trazado en un lugar que es prohibido. Sí puede haber ganado en zona de amortiguamiento, porque estamos en zona de amortiguamiento, pero no en zona núcleo. Es prohibido por el avance de la frontera agrícola y todo eso, que nos va a traer una futuro que, digamos, de devastación al medio ambiente. Entonces, en esa forma estamos trabajando.
TcS: ¿Cúantos asociados son?
Mel Treminio: Entonces ya son 279 asociados. Hay una organización sólida ganadera. Entonces sólo lo que hace falta es pulir, ir puliendo, para que en verdad seamos compacto a la hora de competir, tanto por la leche, por la carne, por la calidad, por la cantidad. Ya. Entonces ya tenemos 279 que sí hay una buena materia prima para buscar. Esto que es los asociados, pero hay muchos también productores que no están asociados pero son productores de mucha fortaleza en la parte bovina.
Carmen Mairena: Para la asociación de ganaderos y productores de Siuna es muy importante adoptar prácticas innovadoras para la protección del medio ambiente. Ya que debemos de hacer conservación de agua y suelo. De hecho, se practica... la quema no se realiza... y el despale indiscriminado a orillas de los ríos, y eso... Por lo general el productor es muy respetuoso con los ríos y los aguas. Ya que sin agua y eso no puede mantener su ganado.
TcS: ¿Qué tan factible piensa usted, Señor, son las políticas del gobierno de desarrollar prácticas silvopastoriles y prácticas de regeneración natural del bosque y prácticas de reforestación? ¿Usted piensa que esas políticas del gobierno van a dar resultados?
Evelio Sosa: Yo digo que sí van a dar resultados porque claro que es importante eso.
Carmen Mairena: Tiene mucho entusiasmo el productor con la implementación. Hemos estado en varios talleres sobre la regeneración y la implementación de la captura de carbono. Y sí se ve que tiene entusiasmo el productor con la implementación de todos esos sistemas agro-forestales, agro-silvopastoriles y todo eso porque de hecho estamos en la zona que es para eso.
TcS: ¿Supongo que ustedes, por la naturaleza de la zona, tienen relaciones con los pueblos indígenas? ¿Son buenas relaciones?
Evelio Sosa: No tenemos nada inconveniente con ellos. Siempre nos llevamos bien con las comunidades. Claro que sí.
Carmen Mairena: Es muy buena la relación con las comunidades indígenas.
Eugenio Torres: Yo hace unos dos o tres meses yo vi un reportaje de un periódico estadounidense donde dice que nosotros los ganaderos estamos aprovechándonos de la Reserva de Bosawás, las tierras indígenas para engordar nuestro ganado. Yo quiero decirle que no es cierto. Nosotros no estamos aprovechándonos de la Reserva ni de las tierras indígenas. Sí deben haber gente que... gente inescrupulosa, pues que llegan, como en todas partes.
Pero sí, nosotros como ganaderos que estamos constituidos legalmente, estamos por las vías legales, trabajando como debemos de trabajar, salvando nuestras cuencas de acuática y todo para dejarle a nuestros nietos porque si nosotros nos ponemos desde ahorita a dañar todo, no le vamos a dejar nada a nuestro... a las futuras generaciones. Entonces nosotros, eso nos estamos viendo nosotros como Asociación de Ganaderos lo vinimos viendo hace anos de que no... nosotros ni nos arrimamos allá a la Reserva para que no les da ganas de estar ahí molestando porque ahí...
Sí yo fui dos veces a pasear ahí. Cuando yo anduve era bonito. Es bonito porque se ven los animales del monte, todo ahí. Uno los logra a ver en el día. Y entonces, eso da ganas más bien de aumentarlo, de aumentarlo para que siga creciendo. Entonces, no es cierto que nosotros como ganaderos aquí en Nicaragua estamos destruyendo la reserva. Nosotros estamos trabajando por las vías legales en terrenos que nos estamos largos de la reserva. Y calculamos pues de que por algunos cuatro que estén ahí molestando, que el ejército alguno de esos los agarra y los saca de ahí, no es justo pues de que nos estén criticando de esa manera… Todo el gremio porque no es así.
Julio Cesár Portocarrero: Bueno, mi nombre es Julio Cesár Portocarrero. Soy nativo de aquí de Siuna. Soy productor de este municipio, productor joven de hace unos días anos comenzado en la parte de la ganadería y la agricultura. Dos funciones que nosotros hacemos aquí. Y sí nosotros estábamos leyendo un día algo que subieron en las redes sociales de que se estaba criminalizando todo el gremio ganadero. Se estaba diciendo de que… carne a base de sangre o algo así relacionaron el tema...
TcS: Sí, carne de conflicto lo llamaron.
Julio Cesár Portocarrero: Es correcto. Como si nosotros... o sea el gremio ganadero estaba yéndose a tomar esas tierras, matando a los dueños que son esos que llamase la etnia Mayangna o la etnia Misquita, sacándolos y apoderándonos de esas tierras. Pues, en este caso, es totalmente falso porque... hablando por los que somos, los que nos conocemos, los ganaderos de antaño, casi todo la mayor parte de los ganaderos de hace mucho tiempo por ejemplo que somos nativos de Siuna, verdad. Nosotros tenemos las propiedades aquí cerca de Siuna. Y incluso pues la propiedad tengo... yo tengo dos propiedades. Uno de ellas... las dos están escrito en derechos reales. Ya. Y cuando una propiedad está inscrito en derechos reales no es tierra indígena ni tierra de esas que no se puede titular.
Entonces, es bueno por eso que nos visiten, que lo divulgue que para que no nos estén criminalizando el gremio ganadero porque dicen los ganaderos... o sea a toditos nos encierra. Y al final cuando venga una sanción o algo que sea que no nos compren el producto los mataderos porque no va a haber a quién venderle, los afectados vamos a ser nosotros como ganaderos. Y de nosotros dependen un sinnúmero de personas. Por ejemplo en cada una de mis fincas en una hay seis trabajadores, en otra hay cuatro.
Sólo ahí son diez que ordenan, que el mandador, que esto que el otro... hacen un sinnúmero de actividades. Y al yo no poder vender un animal para pagarle a... o sea no puedo vender un animal, verdad, ¿cómo yo lo voy a pagar esa gente? Lo que voy a hacer es despedirla. Y se va a perder todo por una mala divulgación de alguien que lo está haciendo con idea de perjudicarnos. Porque yo no digo que no sé pues porque yo no ando detrás de nadie si habrá gente metida ahí.
Pero de la gente nativo de los que somos el gremio aquí en Siuna, la asociación de ganaderos, nosotros estamos seguros de que no, pues porque la finca de él, una que tiene por aquí, una tiene ahí, yo la conozco, otra que tiene más, son tierras que son de aquí del municipio de Siuna. Que yo sepa que un colega de profesión, diríamos como ganadero, que yo sepa que está metido en la reserva de los que yo conozco, de los que yo me relaciono, no. Entonces habría bueno una aclaratoria.
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Notas
* Los limites de la Reserva son el Rio Bocay al oeste, el Cerro Saslaya al sur, el Rio Waspuk al este, y la frontera de Honduras al norte
Acrónimos
MAGFOR - Ministerio Agropecuario y Forestal
(ahora separados entre el Ministerio Agropecuario y el Instituto Nacional Forestal)
MARENA – Ministerio de Recursos Naturales
IPSA -Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria