Entrevista al Compañero Edward Jackson, Director de INPESCA, con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
13 de Febrero del 2019
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Edward Jackson, Director de INPESCA; gracias por estar con nosotros, gracias por acompañarnos esta mañana. Y queríamos hablar un poco sobre la actividad pesquera en el País, también sobre los números con que se cerraron el 2018, y las expectativas para este año. ¿A lo largo de estos cómo se ha venido desarrollando la Industria Pesquera? Si pudiéramos hacer una evaluación de esta última década, del crecimiento como ha venido observándose, ¿qué podríamos decir?
Palabras de Edward Jackson
Buenos días, Alberto, gracias por la invitación. Si nosotros partimos del 2006, como un año base ¿verdad?, la actividad Pesquera y Acuícola ha tenido un crecimiento más o menos del 268%, ha sido muy alto y sigue teniendo una tendencia hacia el alza. Esto debido a todas las Medidas y las Políticas que impulsa el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional que van dirigidas a facilitar la actividad Pesquera y acuícola.
Entonces, por ejemplo en el 2006 la producción andaba por los 54.7 millones de libras, es decir, unas 24,800 toneladas; en el 2018 nosotros cerramos con 147 millones de libras, es decir, unos 66,000.6 toneladas. Eso te demuestra cómo está, pasamos de 54.7 a 147 millones, ese es un salto tremendo en la Pesca. Y tenemos que el 2018 ha sido uno de los mejores años en la Pesca; el 2014 fue un excelente año y se llegó a 140 millones, pero en el 2018 llegamos a 147 millones, y de esos, en el año 2014 se llegaron a exportar 304 millones de dólares y ahorita en el 2018 cerramos con 307 millones.
Ahora, en la Pesca y en la Acuicultura jamás hemos tenido 2 años seguidos arriba de 300; en el 2015 bajó, en el 2016 bajó un poquito, en el 2017 volvió a subir y en el 2018 nuevamente...
Periodista Alberto Mora
Se da un nuevo pico hacia arriba, de 304 en 2015 a 307 en 2018.
Palabras de Edward Jackson
Sí. Entonces uno de los principales retos que tenemos ahorita en el 2019 es mantenernos arriba de los 300 millones que sería un hito, por primera vez en la historia de nuestro País en la Pesca y la Acuicultura estar por arriba de los 300 millones en dos años consecutivos. Consideramos que todas las condiciones están creadas para que eso ocurra, y ahí estamos trabajando con los Pescadores artesanales, con el Sector Industrial también estamos trabajando en función de eso.
Recientemente tuvimos la Reunión de la Comisión Nacional de la Pesca y la Acuicultura donde estuvimos 54 Representantes de todos los Sectores y de todos los Niveles, y mirábamos con ellos, evaluábamos el 2018 y mirábamos las perspectivas del 2019, y consideramos que lo podemos lograr.
Periodista Alberto Mora
Hablando un poco de los rendimientos... ¿Los rendimientos han mejorado, o han aumentado las áreas de cultivo? ¿A dónde están los aspectos relevantes de estos resultados?
Palabras de Edward Jackson
Sobre todo en el Camarón de Cultivo. La Camaronicultura ha tenido un desarrollo impresionante. Nosotros en el Camarón de Cultivo pasamos de 24.3 millones de libras en el 2006 a 65 millones de libras en el 2018; pasamos de estar produciendo 10,500 hectáreas a estar en producción casi 16,000 hectáreas, donde 902 hectáreas son de nivel artesanal, 2,500 extensivo y 12,500 en sistemas semi-intensivos.
Entonces, la Camaronicultura es la que ha tenido una evolución muy positiva y va marcando la tendencia, desplazó a la Langosta que era uno de los productos principales a que ahora sea el segundo; por lo tanto, la Camaronicultura es la que está marcando la pauta.
Periodista Alberto Mora
¿Eso obedece a la demanda del Mercado?
Palabras de Edward Jackson
En parte a la demanda del Mercado y al desarrollo que tiene la Acuicultura. Es decir, producto del Cambio Climático, los cambios de corrientes y todo eso, el salir a pescar de alguna manera hay una incertidumbre. Preparar un barco para ir a pescar te puede costar entre 2,000 y 5,000 dólares, promedio, y pueda ser que el producto que traigás te lleve a 5,000 dólares o a ganar un poco más, o a no ganar nada; en cambio en la Acuicultura, en la Camaronicultura vos tenés sistemas controlados, y eso te permite ir mejorando la productividad.
Entonces, pasar de un sistema extractivo a un sistema un poco más controlado, intensivo, te permite entonces mejorar las larvas, mejorar tu semilla, y mejorar tu crecimiento y tu productividad.
Periodista Alberto Mora
Ahora, nacionales y extranjeros están en el negocio, ¿no? Ahí no solamente hay del sector de inversores extranjeros sino también privados nicaragüenses.
Palabras de Edward Jackson
Hay privados nicaragüenses, hay españoles, inversión española, hay inversión hondureña también en la zona de la Camaronicultura. Es gente que ha confiado y que se ha mantenido ahí con nosotros, con el Gobierno, y ha mejorado su productividad a pesar de todo, y ahí están constantes.
Periodista Alberto Mora
Y los acopiadores, los grandes exportadores son de Régimen de Zona Franca... ¿Así es?
Palabras de Edward Jackson
No todos. Hay del Régimen de Zona Franca y hay otros que no, y te generan empleo y también te generan una Economía Local bastante fuerte.
Periodista Alberto Mora
¿Los principales Mercados nuestros para estos productos hacia dónde van?
Palabras de Edward Jackson
Hablando a Nivel Global te puedo decir que los Estados Unidos es uno de nuestros principales Mercados, el 28.65 de lo que exportamos va para Estados Unidos; el segundo gran Mercado es Taiwán con el 25.3.
Periodista Alberto Mora
Y ese ha venido creciendo, ¿verdad?
Palabras de Edward Jackson
Ha venido creciendo, cada año va creciendo más. El Mercado asiático es un Mercado muy atractivo para la Langosta, para el Camarón, para el Pepino de Mar, entonces es un Mercado que viene creciendo. Y Taiwán es como una ventana o una puerta hacia el Mercado asiático y va creciendo.
Periodista Alberto Mora
¿Después de Estados Unidos es Taiwán, hay otro...?
Palabras de Edward Jackson
España. Ya después varía un poco, tenemos Centroamérica con el 5.8%, tenemos Francia con el 2.3%, Rusia con el 2%, México con el 7%, entonces varía; los más fuertes son, como te decía, Estados Unidos, Taiwán y España.
Periodista Alberto Mora
Estamos claros, como usted lo ha planteado, que hay mayor seguridad en los cultivos, cultivando el Camarón y todo lo demás, pero eso no detiene la labor de los Pescadores artesanales a pesar de los costos que usted mencionaba, eso se continúa dando, pienso yo, en la Costa Caribe. No tengo ninguna información, pero uno conoce que hay varias empresas ahí que se dedican a la pesca con embarcaciones más o menos de tamaño si no muy grandes, pero sí a una escala mayor. Esa gente todavía sigue trabajando, ¿no?
Palabras de Edward Jackson
El 66% de lo que nosotros exportamos son de los Pescadores Artesanales, eso te demuestra lo importante que es el Sector... ¡66%! Por ejemplo, en la extracción de la Langosta estamos hablando que el Sector Artesanal te aporta alrededor del 56% y el resto son los barcos industriales. Entonces ahí está el peso.
En escama es mucho más alto, y en escama es sobre todo en el Pacífico que estamos exportando y ahí te lo produce mayoritariamente la Pesca Artesanal, anda casi rayando el 80% en lo que es escama, lo que es pescado pues, que exportamos. Eso te demuestra la importancia; o sea, la Pesca Artesanal tiene un peso muy fuerte en nuestra Economía y es una buena cantidad de Pescadores Artesanales que tenemos en toda Nicaragua; estamos hablando de aproximadamente
15,000 Pescadores Artesanales en todo el País.
Periodista Alberto Mora
Y esa gente se “faja” con sus embarcaciones por días, y las faenas.
Palabras de Edward Jackson
Sí, salen a buscar los cardúmenes de Pargo o el Dorado, y eso lo traen y lo venden a los Centros de Acopio.
Periodista Alberto Mora
Eso es la exportación, pero ¿también hay datos acerca del consumo nacional, Jackson?
Palabras de Edward Jackson
Estamos trabajando en mejorar los datos del Consumo Nacional para establecer el consumo per cápita, que en el 2017 anduvo por 4.2 kilos el consumo per cápita; estimamos que en el 2018 aumentó, pero estamos todavía haciendo esos cálculos. Hay un Mercado Nacional y de consumo muy importante, solo aquí en el Pacífico, o en Managua misma vos podés ver el Israel Lewites es una referencia, el Huembes, el Iván, ahí encontrás marisquerías y la gente anda consumiendo. Tenés también las cevicherías en Ciudad Jardín, proliferan por todos lados y son famosas.
Periodista Alberto Mora
Hay unas que son famosas, tienen décadas ya de existencia.
Palabras de Edward Jackson
Hay otras que se han formalizado... la Terraza Cevichera, no sé qué cevichero, son Restaurantes más formales donde la gente está llegando a consumir. Entonces hay un consumo mayor y estamos trabajando nosotros en eso.
Periodista Alberto Mora
En el tema de la Tilapia que también se cultiva, en un momento dado se decía que era depredadora; hubo alguna discusión sobre la Tilapia en un momento dado, pero continúa siendo una de las que está en el mercado.
Palabras de Edward Jackson
Sí. La Tilapia, depredadora como tal, no lo es. La Tilapia es un animalito que se reproduce tremendamente, mientras el Guapote dilata 8, 10 meses, la Tilapia son 4 meses, y es altamente competitiva. No come los huevos de los otros animales, pero sí come el pasto marino y otras cosas, entonces va desplazando a otras especies. Ese es el principal problema que hay con la Tilapia.
Ahorita vos encontrás Tilapia en el Lago, hemos encontrado Tilapia en el Río Grande de Matagalpa, hemos encontrado Tilapia en Laguna de Perlas, entonces tenemos que comenzar a coexistir con ella, porque ahí está, existe, porque accidentalmente cayeron algunas en las fuentes de agua, algunos Productores Pequeños quisieron cultivar y no hicieron bien las cosas y en una lluvia se escaparon; entonces hay Tilapia por todos lados, pero una producción formal como tal, no hay.
Periodista Alberto Mora
Aunque algunos se dedican a cultivarla en estanques más pequeños.
Palabras de Edward Jackson
Sí; pero es una actividad más de Economía Familiar que de una Empresa que te saca los filetes y te exporta. Honduras y Costa Rica sí tienen unas Empresas muy fuertes en eso; nosotros es más que todo una actividad de Economía Familiar. Y ahorita con la Cooperación Taiwanesa estamos trabajando un poco en eso para mejorar la Técnica con las Familias que se dedican a esta actividad, para que puedan hacer las cosas bien y no de manera desordenada, ni que se nos sigan escapando más animalitos y que vayan a caer a nuestras fuentes de agua.
Periodista Alberto Mora
Hablemos un poco de ese apoyo que se les brinda a los Productores y a los que se dedican a esta actividad en el mar, y también a los pescadores. Porque también se conocieron Programas que estaban dirigidos a los Pescadores Artesanales, a los Pequeños, que también tenían algunas ventajas de parte de las Políticas Públicas dirigidas al Sector. ¿Cuáles son las Políticas que en estos años se vinieron poniendo en práctica y que forman parte ahora de estos resultados?
Palabras de Edward Jackson
Por ejemplo, a través de la Fundación Hugo Chávez se entregó equipos sobre todo en la Costa Caribe: Motores; se construyeron Centros de Acopios; se dotó de termos, incluso vehículos, aperos de pesca, etc., y eso anduvo por los 2 millones de dólares que se repartieron más o menos hasta en 2015, 2016. Luego, siempre en la Costa Caribe, después del Huracán “Félix” se consiguieron unos fondos y se estuvo financiando para la compra de unas embarcaciones, y a las “piquineras” se les dio un fondo para Crédito Revolvente.
Entonces son cosas que han venido a ayudar y a ir consolidando a los Pescadores Artesanales. También están sobre todo, que les hemos un dado un nuevo impulso a los Incentivos Fiscales que tienen los Pescadores Artesanales, y eso es algo sustancial. En el año 2006 los Pescadores Artesanales no tenían ningún tipo de beneficio, pero a partir del 2016 le hemos dado otro impulso, donde teníamos 71 Protagonistas Beneficiarios del ISC y del IVA, ahorita tenemos 358 Protagonistas que son Beneficiarios.
Hay Pescadores Artesanales que cuando iniciaron con los Beneficios Fiscales tenían una lancha, ahora hay unos que tienen hasta 22 lanchas. En la zona de Puerto Sandino, en Masachapa, Casares, hay gente que está haciendo buen uso de este Beneficio. Entonces el Protagonista dueño de una embarcación, lo que hace es llegar y demostrar con las facturas que lo que él vendió está destinado para la exportación, y eso lo hace entonces Beneficiario de las exoneraciones del Impuesto Especial al Combustible.
También hay toda una Lista Taxativa de Materiales y Aperos de Pesca a los que ellos pueden acceder, y se les exonera entonces del Impuesto de Valor Agregado, del IVA, y eso entonces les va ayudando a ellos.
Estos Incentivos Fiscales han venido a motivarlos a ellos y estamos trabajando en el acceso; es decir, la mayoría de estos 358 que están siendo Beneficiarios ahorita son del lado del Pacífico, especialmente de Casares, Masachapa; entonces estamos trabajando para que estos Beneficios Fiscales aumente, también la participación de los Pescadores Artesanales de la Costa Caribe que en total tenemos, de esos 358 apenas andan por 16, y ahí la mayoría venden para exportación la Langosta, el Pepino, el Caracol, el Camarón de arrastre. Entonces estamos trabajando en función de eso.
Por ejemplo, de esos 358 Protagonistas del 2018 regresamos por concepto de exoneración del ISC, del Impuesto Especial al Combustible casi 37 millones de córdobas. Eso es sustancial, y con la exoneración del IVA, fueron casi 3 millones de córdobas exonerados también para los Pescadores Artesanales. Entonces este tipo de Políticas son las que van contribuyendo a estos tipos de resultados que estamos teniendo.
Periodista Alberto Mora
Habían otros aspectos que estaban relacionados con el MEFCCA, también tienen unos Programas en común, ¿no?
Palabras de Edward Jackson
Sí, sobre todo ahorita con la Cooperación de Taiwán, con los Proyectos de Taiwán andamos con la Acuicultura Familiar, con la Piscicultura Familiar; como te decía, estamos trabajando para que los alrededor de 59, si mal no recuerdo, Protagonistas que tienen algún tipo de estanque donde tenían Tilapia, entonces les andamos asesorando para que mejoren sus estanques, para que mejoren sus padrotes, ese tipo de cosas, y que eventualmente ellos puedan inclusos evolucionar al Guapote que es un recurso nativo.
Nosotros tenemos que empujar... la Tilapia por lo que se reproduce rápido nos ayuda con la Seguridad Alimentaria, pero en la Tradición y en la Cultura nuestra está arraigado el Guapote, la Mojarra, el Gaspar, entonces tenemos que ir apuntando a que estos Productores que ahorita están con la Tilapia vayan transitando, pero eso es todo un proceso. Entonces ahí estamos metidos el MEFCCA, el INTA, la UNA, INPESCA, entonces vamos en ese proceso y Taiwán nos está ayudando con eso.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo convencer al Productor que, como usted decía, tiene que esperar nada más 4 meses para la Tilapia, frente a los 8 meses del Guapote? ¿Cuáles son los otros atractivos, digamos, o cómo sopesan eso?
Palabras de Edward Jackson
Por ejemplo con los taiwaneses una de las cosas que hemos estado en conversaciones es precisamente cómo acortar de 8 a 6 meses. Eso tiene que ver con alimentación, eso tiene que ver con el desarrollo de algunas capacidades que hoy por hoy nosotros no las tenemos, pero Taiwán con la experiencia que tiene en Acuicultura nos puede ayudar mucho.
Además, el Guapote como tal tiene mejor precio que la Tilapia, tiene mejor sabor que la Tilapia, tiene mejor aceptación por parte de nuestra gente. O sea, vos llegás a Granada y esperás comerte un Guapote, pero a veces no hay y lo que te dicen es Tilapia, pero en la Cultura nuestra está muy arraigado el Guapote. Entonces andamos en ese tipo de promoción.
Periodista Alberto Mora
Es como que de alguna manera también continuaran viendo la Tilapia como medio...
Palabras de Edward Jackson
Como algo transitorio lo veo yo; como algo transitorio para el desarrollo de capacidades para allá. Pero con los taiwaneses también estamos en el desarrollo de la Maricultura, que significa el cultivo de peces en el Mar; entonces en Laguna de Perlas estamos construyendo un Laboratorio que anda por arriba del millón de dólares y que esperamos estarlo inaugurando en este Primer Semestre, y ahí lo que andamos es con el Robalo, que culturalmente está arraigado en nuestra gente de la Costa Caribe sobre todo en Laguna de Perlas.
La idea con ese Laboratorio es que lleguemos a producir larvas en el Laboratorio, dárselas a los Comunitarios y que ellos, en jaulas, las engorden y las puedan vender, y activar entonces así la Economía. En eso estamos trabajando también con los taiwaneses en la Costa Caribe, pero también en la Zona de Aserradores, La Bayona, Kilaka que es aquí en Chinandega, ahí también hay varias Cooperativas que ellos están cultivando Pargo, están engordando Pargo.
Nosotros con Taiwán estamos en función de darles la Cooperación Técnica para que mejoren sus jaulas, para incluso mejorar la dieta. El alimento es clave, entonces nosotros estamos trabajando con los taiwaneses para enseñarle a la gente cómo hacer los “pellets”, cómo hacer la comida para estos peces de manera barata y con un alto nivel nutricional, para que el pez crezca rápido y que no sea un animal anémico. Eso también lo estamos desarrollando con la Cooperación de Taiwán.
Periodista Alberto Mora
Con Taiwán están haciendo eso, engorde de Pargo y el Robalo. Este también es uno de los preferidos, uno de los peces que más busca la gente, me han dicho que es muy exquisito.
Palabras de Edward Jackson
Claro, y son peces nativos que es lo mejor, entonces no andamos trayendo bancazo, ni ninguna especie de allá, sino que son especies que están aquí y que son parte de nuestra Cultura, el consumo es parte de nuestra Cultura, y la gente lo puede desarrollar mucho más rápido.
Periodista Alberto Mora
Los precios en los Mercados, ¿marcha bien todo eso?
Palabras de Edward Jackson
Los precios están relativamente estables. Siempre hay algunos recursos como la Corvina, como la Macarela, como el mismo Pargo, como el Robalo, que son estacionarios; es decir, ahorita está en período, entonces el precio baja, como tenés la Mandarina, como tenés la Naranja, las frutas que son por temporada.
Entonces hay especies por temporadas, por lo tanto, cuando está el pico de la temporada el precio está bajo, y cuando baja, el precio sube un poco. Pero en el Monitoreo que hemos hecho en nuestros Mercados: en el Israel, en el Huembes, en el Iván, en Chinandega, en León, en San Juan del Sur, en Bluefields, en San Carlos, en Bilwi o Puerto Cabezas el abastecimiento está estable, es normal, y los precios se mantienen en esas fluctuaciones que también son normales.
Periodista Alberto Mora
Ahora, en el tema de los precios en el Mercado Internacional para la exportación ahí también no jugamos nada, ¿verdad?, como con los otros productos.
Palabras de Edward Jackson
Ahí no jugamos. Por ejemplo nosotros alcanzamos ahorita 300 millones de dólares en exportación, pero el precio del Camarón se cayó. ¿Dónde ganamos nosotros? En que nuestros niveles de productividad fueron altos. Entonces ganamos por volumen y no por precio. Caso contrario, la Langosta, en el recurso Langosta la producción, la captura disminuyó, pero el precio internacional subió, y eso viene a compensar de alguna u otra manera. Entonces tiene que ver un poco con la oferta y la demanda, y nosotros no podemos incidir mucho en eso.
Periodista Alberto Mora
Con el área que recuperamos en el Mar, en el tema Colombia, ¿se notó algo de incremento, o hay zonas que no son explotadas todavía, o hay alguna gente que ya está explorando la posibilidad de pescas allí?
Palabras de Edward Jackson
En todo el área recuperada se aumentó más o menos en 19,000 kilómetros cuadrados, si mal no recuerdo, el área de captura de la Langosta; entonces pasamos de 42,000 kilómetros que era donde operábamos antes a casi 62,000 kilómetros cuadrados donde ahora estamos capturando Langosta.
Tenemos también áreas donde se captura Caracol, hay áreas también donde se captura Pepino, que es parte de la zona recuperada; hay otra área que queda sobre todo al Sur de la Costa Caribe, entre Río San Juan y Corn Island por decirlo así, hay toda una franja que son aguas bastante profundas y no estamos aprovechándolas, porque allí sobre todo hay especies que se llaman pelágicas, como el Atún, como el Dorado y no tenemos una flota pesquera que se dedique a ese tipo de captura; entonces esa área la tenemos subutilizada.
Hay un potencial que es sobre todo para este tipo de especies que son de aguas profundas, y andamos en la búsqueda de Inversionistas y de gente que quiera ir y aprovechar esos recursos que están ahí. El año pasado, con ayuda de una embarcación mexicana se anduvo haciendo exploraciones en esa zona, hicieron allí unos transectos y estamos esperando los resultados de esos Estudios que nos van a decir qué especies hay ahí, cuáles de esas son comercializables y cuál es la biomasa. Estamos un poco en función de eso que nos va a poder ayudar a mejorar nuestra oferta a algún Inversionista para que se meta a la zona.
Periodista Alberto Mora
Aquí hubo dos años importantes, 2015 y 2018, es decir, con 304 y 307 millones de dólares en exportaciones, respectivamente. ¿Y en relación al 2017 cómo estuvo el 2018? ¿Cuál es el dato?
Palabras de Edward Jackson
Con respecto a eso nosotros crecimos 15% y 16%, con respecto al 2017. Las exportaciones anduvieron por los 282 millones de dólares en el 2017, este año tuvieron 307.
Periodista Alberto Mora
Y a pesar que el precio se cayó.
Palabras de Edward Jackson
A pesar de eso, como te decía ganamos por volumen por un lado y en el caso de la Langosta ganamos vía precio; y con el Pepino de Mar también, que se ha ido convirtiendo en un rubro importante y que estamos trabajando en un mejor ordenamiento del recurso Pepino, porque es algo nuevo.
Periodista Alberto Mora
Yo siempre me pregunto: ¿Qué el Pepino de Mar?, porque mucho se menciona. ¿Es un producto muy demandado acaso?
Palabras de Edward Jackson
Sobre todo por el Mercado asiático, ellos tienen ahí su Tradición, es parte de su Cultura; y nosotros tenemos unos bancos importantes de Pepino y tenemos algunas variedades. Tenemos el Pepino conocido como
Café que tiene un buen precio; el Molongo, el Picachú, el Toalla, el Petate, así le conoce la gente, y esas son las especies que más se capturan y más se comercializan, sobre todo al Mercado asiático. Sin embargo, aquí ya hay algunos Restaurantes asiáticos que te ofrecen Pepino de Mar, que uno puede ir a comer por curiosidad, y si te gusta, seguirlo comiendo.
Periodista Alberto Mora
¿Las vedas cómo están? ¿No hay?
Palabras de Edward Jackson
Ahorita el 28 de Febrero termina la temporada de la Langosta, comienza la veda del 1° de Marzo al 30 de Junio. Son aproximadamente 4 meses donde hay cero captura de Langosta.
Ahorita está en veda el Pepino; sin embargo la temporada de Pepino comienza del 1° de Marzo al 31 de Mayo, donde se convierte en una actividad importante porque hay gente que deja de estar en la actividad de la Langosta y entonces se dedica a la actividad del Pepino, que eso es importante, es una fuente de ingreso económica para la gente, o sea, ¿qué vas a hacer en esos 4 meses donde no hay langosta? Entonces tu alternativa es meterte al Pepino, y el 1° de Julio que comienza la temporada de la Langosta ya te metés entonces ahí.
El otro recurso que se está sacando ahorita es el Caracol, que su veda comienza si mal no recuerdo del 1° de Junio al 30 de Septiembre, y a partir del 1° de Octubre comienza su captura y las exportaciones que comienzan a partir del 1º de Enero, dentro de los principales recursos.
El Camarón costero en el Caribe que su veda es prácticamente un mes, del 15 de Abril al 15 de Mayo; pero ahorita es la Langosta que finaliza su temporada y comienza la veda. Y el Pepino de Mar que finaliza su veda e inicia la nueva temporada.
Periodista Alberto Mora
Bueno, la invitación es a continuar consumiendo Pescado por lo saludable que también es; y en el sentido de la gente, como Milton que ya tiene más de 50, la carne roja no es recomendable con mucha frecuencia, porque la gente dice: Carnes blancas son más sanas, el Pescado y el Pollo. Lástima que ahora al Pollo lo están inyectando con hormonas y le están pegando su engordadita.
Palabras de Edward Jackson
En la Camaronicultura no le inyectás hormonas de crecimiento para el Camarón, por lo menos nosotros no lo hacemos en Nicaragua. Y con el IPSA hay un Plan de seguimiento muy estricto en eso, y nuestros Productores son muy conscientes.
Periodista Alberto Mora
¿Y en otros lados lo hacen?
Palabras Edward Jackson
¡No sé! Yo no pudiera meterme a ese tipo de cosas. Pero este Fin de Semana va a haber Feria del Mar en la Plaza 22 de Agosto, ya que estabas invitando a consumir pescado.
Periodista Alberto Mora
¿Eso de las Ferias es cada Sábado?
Palabras de Edward Jackson
Sábado de por medio. Lo hacemos en conjunto como Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, ahí estamos el INTA y el MEFCCA que traen Productores y Protagonistas, y nosotros como INPESCA también llevamos, y llegan las Familias a estar adquiriendo los productos frescos, o ya cocinados.
Periodista Alberto Mora
Claro, ¡una buena Sopa de Mariscos! Muchísimas gracias Compañero Jackson.