Entrevista a l@s Compañer@s Miguel Cheng, Gerente del Proyecto Cultivo de Plátano, y Luz María Flores, Coordinadora del Proyecto por parte del INTA, con el Periodista Erving Vega
Programa Estudio TN8, Canal 8
6 de Agosto del 2019
Periodista Erving Vega
El tema central del día de hoy es el II Congreso “Tecnología para la Productividad del Cultivo y Comercialización de Plátano”. Nos acompañan el Gerente del Proyecto del Cultivo de Plátano, Miguel Cheng, a quien reiteramos el agradecimiento por acompañarnos, y Luz María Flores, Coordinadora del Proyecto por parte del INTA, gracias por acompañarnos.
Reiteramos, mañana arranca el Congreso ¿a qué hora y dónde exactamente?
Palabras de Luz María Flores
El Congreso arranca a las 9 de la mañana en el Salón de Crowne Plaza. Ahí vamos a tener 200 participantes, entre ellos Productores, Técnicos y Representantes de las Instituciones del Sistema.
Periodista Erving Vega
¿Para participar tiene que haber una inscripción previa?
Palabras de Luz María Flores
Así es. Más que todo los que van a participar son Productores que están trabajando dentro del Proyecto del Cultivo de Plátano.
Periodista Erving Vega
¿Exposición, Charlas...?
Palabras de Miguel Cheng
Sí. Como el Proyecto lo trabajamos la Misión de Taiwán y el Ministerio de la Economía Familiar y el INTA, entonces la actividad es en conjunto, y aparte del Congreso Internacional hay 3 Conferencias y 3 Paneles para discutir, y aparte de ese tema también tenemos la Expo-Feria para que el MEFCCA y el INTA organicen la Expo-Feria para que le dé la bienvenida a todo el público a venir a visitar, a conocer los productos, cómo hacer la transformación, también hay demostración. Igualmente, en el segundo día también realizará una Rueda de Negocios, e invitar a los Productores, Proveedores, Compradores y Exportadores, juntos, para buscar cómo establecer un acceso para negocios.
Periodista Erving Vega
Ese es el segundo día. A partir de mañana, además de los participantes que son los que están en el Proyecto, hay acceso a todo público para la Feria. A la vez que se inaugura el Congreso, ¿se abre también la Feria, o no?
Palabras de Luz María Flores
Sí, es simultáneo, la Feria con el Congreso arrancan paralelo. Lo que decía Don Miguel es que para el segundo día se planificó a través del MEFCCA la Rueda de Negocios, que esa es con Protagonistas que ya hacen valor agregado del cultivo de Plátano con Empresarios, y que puedan hacer negocios con ellos.
Periodista Erving Vega
Potenciales compradores nacionales. ¿Para la exportación...?
Palabras de Miguel Cheng
Sí, para exportación siempre se exige cierta calidad y requisito, y a través de esa Rueda de Negocios también se va a llegar al exportador para explicar la necesidad de los Productores y Cooperativas, en qué forma puede llegar ese nivel de exportación. Ahora mismo hay bastante para exportar pero no como fruta fresca, congelada, pelada, para exportar. En la Cooperativa hay bastante y según tengo entendido esa demanda está aumentando.
Periodista Erving Vega
¿Qué cosas estamos haciendo con el Plátano? Además de exportar la unidad sin ningún tipo de procesamiento, ¿qué otro tipo de productos procesados ya estamos exportando?
Palabras de Luz María Flores
En el caso del procesamiento del Plátano se están haciendo trabajos de investigación en la parte de generar Tecnologías de otras alternativas de transformación, por ejemplo las harinas, la parte de Artesanías también se está implementando, hay Protagonistas del MEFCCA que están haciendo transformación con artesanías; la parte de la harina también va a verse en qué puede ser utilizada.
Periodista Erving Vega
Cuando hablamos de Tecnologías para lograr productividad, ¿por dónde empezamos, seleccionando la planta?
Palabras de Miguel Cheng
Sí, correcto. Aquí la Tecnología se llama Cultivo Tejido, estamos produciendo la vitroplanta de Plátano para ofrecerla a los Productores, y la primera etapa es selección de la planta madre. Lo que pasa es que se tiene que seleccionar lo mejor, lo vigoroso y libre de enfermedades, plagas y que tenga mejor su carácter genético. Con ese material nosotros verificamos y después desde ese material lo multiplicamos.
Normalmente, una planta que seleccionamos al final puede cambiar como en unas 200 plantas a través de esa Tecnología Vitroplanta para usarse.
Periodista Erving Vega
Usualmente, el Pequeño Productor se ha estado abasteciendo para lograr sembrar una, dos o tres manzanita del amigo, del conocido que a lo mejor esté en el negocio y le facilita la semilla... ¿Qué tan recomendable es?
Palabras de Luz María Flores
En varias capacitaciones se le ha explicado al Productor que cuando nosotros compramos el cormo no tenemos certeza de la calidad, la pureza varietal y de las calidades genéticas de ese hijo que se está comprando, porque el Productor cosecha todos los hijos que tiene y puede ser que le salgan altamente productivos, o que no le produzcan mucho. La otra desventaja que tenemos es que a través del cormo se pueden propagar las plagas y las enfermedades a sus parcelas.
Periodista Erving Vega
La referencia que generalmente tiene el Productor es que, bueno, viene de una plantación que le fue bien, que produjo muy buenas cabezas de Plátano, con muchos dedos y además con buen tamaño. Ese certificado de que el hijo que me está dando para mi plantación, ¿es bueno?
Palabras de Luz María Flores
Cuando se selecciona de la planta altamente productora, sí; pero cuando tenemos que la planta rinde menos, también el hijo va a rendir menos. Entonces la idea es, como explicaba Don Miguel, que nosotros iniciamos con el proceso de selección de las plantas madres para posteriormente multiplicarlas de forma in vitro. Con esta Técnica tenemos la ventaja de que por cada hijo que seleccionamos vamos a producir aproximadamente 200 plantas; esa es la ventaja que tenemos con la multiplicación in vitro.
Periodista Erving Vega
¿Con un hijo?
Palabras de Luz María Flores
Con un hijo podemos producir 200 plantas.
Periodista Erving Vega
Que es lo que le llaman “semilla”, ¿verdad?
Palabras de Luz María Flores
Así es.
Periodista Erving Vega
¿Y qué tan recomendable es esa práctica de que el Productor tiene su planta madre, cosecha, y después aprovecha al hijo?
Palabras de Miguel Cheng
Normalmente así es, esa es la forma, los Productores saben todo, especialmente los Productores de Plátano, ellos trabajan durante muchos años en su finca, conocen cuál planta sale mejor y siempre cortan la mejor semilla para sembrar, pero es para él. Pero cuando ya hablamos para vender a otra persona quizás lo que consigue usted no va a saber la calidad cómo está.
Entonces la Tecnología Vitroplanta nos permite tener acceso a mejor calidad de la planta o semilla de Plátano, una calidad asegurada. Claro, la Vitroplanta también tiene su desventaja, es más costosa y también tiene porcentaje de mutación. Pero el manejo del Proyecto es para implementar con el INTA y con el MEFCCA esta Tecnología a los Productores Medianos y Pequeños, porque los Productores Grandes conocen bien cómo manejar esa planta y ¿por qué ellos solamente usan Vitroplanta? Claro, por las ventajas de la Vitroplanta.
Entonces, ahora la misma Tecnología la estamos implementando con los Pequeños y Medianos Productores y Cooperativas. Desde el año pasado hasta este año tenemos 128 parcelas demostrativas establecidas, y también con INTA tenemos 17 parcelas de demostración. ¿Qué significa? Significa que los Productores cada día están mirando los resultados del trabajo.
Periodista Erving Vega
Los grandes Productores han hecho uso de esta Tecnología desde mucho antes, ¿verdad? Traían las Vitroplantas de Honduras.
Palabras de Miguel Cheng
De Honduras, El Salvador y México.
Periodista Erving Vega
¿Desde cuándo para los Pequeños es posible tener acceso a esta Tecnología? Porque ya está aquí disponible.
Palabras de Luz María Flores
A partir de este año. Nosotros iniciamos la producción el año pasado, ya para este año tenemos disponible plantas in vitro a partir de Noviembre, Diciembre, ya lista para trasplante. Pero el Centro también va a ofertar 3 tipos de plantas, que son plantas en bandeja que requieren todavía de unos meses de manejo en viveros; tenemos la otra planta que es 3x4 que es más pequeña, que puede trasplantarla pero con un poco de cuidado, y la última que es 6x8, que ya es la planta lista para trasplante, la vamos a tener disponible a partir de Diciembre al Primer Trimestre del próximo año.
Periodista Erving Vega
¿Qué tan accesible es esta Tecnología para todos los Productores? ¿Hay suficiente capacidad para producir, de acuerdo a la demanda que puede haber de todos los Pequeños y Medianos Productores?
Palabras de Luz María Flores
Eso es lo que nosotros esperamos tener. Para este año, como le decía, vamos a tener una producción aproximada de 400,000 plantas; tenemos una demanda de las Cooperativas, pero una vez que la demanda de las Cooperativas sea abastecida tenemos disponibilidad para todo público.
Periodista Erving Vega
¿Qué tiene que hacer cualquier Productor?
Palabras de Luz María Flores
Solamente llamar al Centro Nacional de Cultivo de Tejido, y comunicarse con los Compañeros que le van a dar los datos de cómo hacer la compra de sus plantas.
Palabras de Miguel Cheng
Normalmente puede consultar a la Oficina Departamental o Territorial del MEFCCA o el INTA, ellos tienen la información para vincular los contactos con el Proyecto. El Proyecto del Centro está en Managua-CNIA, y nosotros tenemos los Técnicos para ofrecer los servicios y los productos que necesitan, porque sobre una Tecnología nueva siempre uno necesita aclaración de la Tecnología de Manejo.
Periodista Erving Vega
Una vez que ya tengo la semilla, la planta in vitro, ¿por dónde se empieza? ¿Qué sigue? ¿Qué es lo que aplica para lograr el objetivo de cantidad, mejor calidad, tamaño, y mayor de cantidad de dedos es que le llaman a cada unidad de la cabeza del Plátano?
Palabras de Miguel Cheng
Sí, hay varias ventajas.
Palabras de Luz Marina Flores
Una vez de que ya tiene la Tecnología en sus manos lo que tiene que hacer es aplicar ciertas prácticas que le llamamos Prácticas de Manejo, para garantizar, porque la planta tiene el potencial genético, pero nosotros tenemos también que aportar la parte nuestra que es la parte de manejo: para empezar, agua, y la nutrición de la planta, y manejo de plagas y enfermedades. Porque la planta, si bien es cierto ella va altamente sana, no lleva virus, no lleva plaga, pero eso no quiere decir que no se nos vaya a infectar cuando la ponemos en campo; entonces hay que darle el manejo requerido.
Palabras de Miguel Cheng
Siempre tomamos un ejemplo... Si sembrás vitroplanta en los primeros tres meses, la planta hay que tratarla como Tomates, Chiltomas u Hortalizas, necesita agua, porque es una planta que tiene desarrollado su sistema de raíces. Normalmente los Productores están acostumbrados que cuando siembran cormo no necesita bastante agua, pero en la vitroplanta sí, al inicio, en los primeros tres meses hay que cuidarla como una planta de Tomate. Después de 3 meses, los Productores que ya han participado en el Proyecto todos saben la diferencia, la planta se ve vigorosa y más sana.
También tiene sus ventajas, lo que son vitroplantas son de la misma edad, entonces el crecimiento es más uniforme, la cosecha también es más uniforme, y eso facilita al Productor cuando está haciendo negocio, los compradores consultan cuánto tiempo, qué fecha, qué cantidad nos puede ofrecer, y así es más fácil que un Productor planifique su producción para su negocio.
Periodista Erving Vega
¿Hay Asistencia Técnica o Material disponible para que el Productor sepa cuál es el Plan de Manejo una vez que adquirió la planta?
Palabras de Luz María Flores
En el caso de los Técnicos del MEFCCA están atendiendo principalmente las Cooperativas, también tenemos información a través de la Página Web del INTA.
Periodista Erving Vega
Guía Técnica, Establecimiento y Manejo del Cultivo.
Palabras de Luz María Flores
Está Guía Técnica fue elaborada con las plantas in vitro; tenemos experiencia ya con Productores, por ejemplo este Productor que tenemos en la Guía ya es un Productor que cosechó su Parcela de Validación y ya tiene amplio conocimiento de lo que es el manejo, la Tecnología de la planta in vitro.
Periodista Erving Vega
¿Hacia dónde queremos llegar? Es decir, ¿de dónde a dónde queremos llegar y podemos llegar utilizando este tipo de Tecnología? Me refiero de dónde a dónde, en término de un Productor que ha tenido equis productividad usando esta Tecnología, ¿hacia dónde puede avanzar en cuanto a productividad y calidad?
Palabras de Luz María Flores
Nosotros lo que queremos es que el Pequeño Productor que tenemos dé un salto y que pueda explorar en otros Mercados, que pueda entrar a otros Mercados, claro, cumpliendo con todos los Requisitos que se requieren para llegar a nuevos Mercados. No quedarse, como decimos, en la pulpería, en la venta, sino también dar un salto a través de otros Mercados.
Palabras de Miguel Cheng
Como sabemos, la demanda internacional también está incrementando, pero no cualquier calidad puede ocupar ese Mercado; entonces lo primero es que los Productores tienen mejor rendimiento y mejor calidad de producción, por lo tanto, tienen más oportunidad de competencia para buscar los diferentes Mercados, hasta de procesados. También exige la calidad del fruto porque es más fácil de procesar.
Periodista Erving Vega
Me gustaría ponerlo en cifras, en números, y en medidas; si ustedes me dicen que lo que vamos buscando es cantidad, mayor productividad y calidad, ¿cuál es la diferencia entre un manejo con las prácticas tradicionales de semilla bien seleccionada, con un manejo rústico, a utilizar este tipo de Tecnología? ¿Cuál es el cambio entre esa planta que produce 20, 25, 30, 35 unidades, y la diferencia del tamaño de cada dedo?
Palabras de Miguel Cheng
En realidad, el tamaño de los dedos también depende de la situación ambiente de nutrición. Como dice Doña Luz, genéticamente tiene su potencial, pero si no le damos suficiente comida tampoco va a dar resultados; pero si estimamos un promedio de una manzana ahora es como 45,000, eso significa que los Productores están mejorando su Tecnología, pero la vitroplanta tiene su potencial, puede llegar hasta 80,000 por manzana.
Periodista Erving Vega
De 45,000 a 80,000; casi el doble.
Palabras de Miguel Cheng
Sí, casi el doble. ¿Qué significa? Si con el doble de los resultados llegamos a ese nivel, entonces con los ingresos se puede ver la diferencia y ya tiene que buscar Mercado, ya tiene que buscar transformación.
Por eso en la Tecnología, aparte de esa promoción de uso, también trabajamos con Cooperativas. Este año tenemos el Plan de apoyar a 4 Cooperativas en establecer 4 viveros para aclimatar las plantas. Como hablamos, el costo también es una limitación de esa vitroplanta, y cuando la planta es más pequeña y llega al Productor va a aumentar su costo y también aumentar su costo de transporte; por eso estamos apoyando a las Cooperativa en Quilalí, Ometepe, Rivas y Chinandega para establecer sus propios viveros, para abastecer a sus Socios, y también la venta de esa área.
Periodista Erving Vega
La inversión es un poco mayor, ¿verdad?, tanto en la semilla como en el manejo, pero versus el incremento de productividad, un promedio de 45,000 a 80,000 unidades, es muy bueno.
Palabras de Miguel Cheng
Sí. Esa Tecnología en realidad, como dice Doña Luz, en Nicaragua tiene como 31,000 manzanas de siembra, y dentro del Proyecto tenemos una meta para cumplir una promoción de 1,000 manzanas. Comparar 1,000 manzanas y 31,000 manzanas en realidad no es mucho, pero como uno empieza con una base, una Tecnología para que los Productores lo vean como una innovación, un potencial y una posibilidad para llegar a mejorar la producción.
Periodista Erving Vega
Muchísimas gracias por habernos acompañado.