Entrevista a la Compañera Mara Stotti, Responsable de Desarrollo Turístico, INTUR, con el Periodista Erving Vega
Estudio TN8, Canal 8
8 de Agosto del 2019
Periodista Erving Vega
Mirábamos ahí el promo de invitación al Festival Internacional Gastronómico este próximo Sábado y Domingo en el Olof Palme. 27 Países participantes, ya inscritos, confirmados.
Palabras de Mara Stotti
Así es, 27 Países ya confirmados, y como hay más Países que en la Edición anterior, tenemos nuevos sabores que van a poder venir a disfrutar. En esta ocasión contamos con la participación de Protagonistas que viven en el País y que están ofertando comidas de la India, Malasia, Alemania, fueron algunos de los Países que no estuvieron presentes en la anterior Edición, también tenemos la participación de la Embajada de Uruguay; entonces habrá comida diferente para la gente que no fue a las anteriores Ediciones.
Periodista Erving Vega
En la Introducción yo me adelanté a calificar de exitosa las dos Ediciones anteriores, porque me di mi vueltecita y lo que aprecié fue mucho público disfrutando, pero además una variedad de platillos, de artesanías, muy colorido. Pero de acuerdo a la evaluación de ustedes, ¿cómo les fue?
Palabras de Mara Stotti
De hecho la Primera Edición que tuvimos fue en el Mes de Septiembre, eso fue en el marco de las Fiestas Patrias, se tuvo una afluencia alrededor de 20,000, 25,000 personas, duró tres días el Festival Internacional Gastronómico, y se vio el derroche de gente en los 3 días que duró.
Llegaron a ver, como mencionaba, no solo los platillos sino la parte Cultural; hubo Exposiciones de las Embajadas que nos acompañaron donde llevaban lo que eran sus músicas, sus bailes, sus tradiciones. Lo mismo ocurrió en la Segunda Edición que fue en el Mes de Diciembre, de cara a la Navidad; entonces fue una decoración totalmente diferente, con el objetivo de que la gente que nos visitó en la Primera sintiera un ambiente distinto. A pesar de que es comida y eran los mismos Países también entró la variante de Comidas Típicas que hacían ellos en sus Países en esa época; entonces hubo variedad de comida entre una y la otra edición.
En esta ocasión lo que vamos a tener de nuevo son las incorporaciones de los nuevos Países, en el caso, como mencionaba, de Alemania, Malasia, la India, y también a través de la Embajada de Uruguay vamos a tener nueva Gastronomía. También están diversificando no solamente el tema de comidas, hay unos que llevan postres; van introducir el tema de helados por ejemplo, en el caso de Bolivia, nos comentaban, y cada vez ha tenido más repercusión las Comunidades de otras nacionalidades en el País, que se están acercando a sus Embajadas con la intención de participar en el Festival.
Hemos recibido llamadas también de otros Protagonistas con el interés de participar, y creo que ha tenido un buen resultado, tanto como para los que llegan ahí a vender, como para los que nos visitan. Ellos han podido disfrutar de la Cultura de otros Países y también de la nuestra, porque todos los días tenemos una Agenda Cultural cargada de Bailes Típicos tradicionales, y esta no va a ser la diferencia.
Periodista Erving Vega
Además de la música, el baile, la degustación de platillos, me comentabas antes de la pausa que hay una alternativa también para los niños.
Palabras de Mara Stotti
Así es. Desde la Segunda Edición considerábamos que como esto es una recreación y está destinada a la Familia, siempre había que tener un espacio para los niños; en esta ocasión estamos poniendo siempre a disposición de ellos lo que son brinca-brinca, camas elásticas, el tema de palomitas, algodón de azúcar que son cosas que siempre les llama la atención a los niños.
También les permite a las Familias poder disfrutar comidas de otros Países, pero que los niños también estén a gusto. Y para los niños que a veces no les gusta probar cosas raras, siempre estamos presentes nosotros como País, tenemos lo típico de nosotros; la mayoría de nuestros platillos nacionales típicos van a estar presentes en esta Edición: vaho, nacatamales, fritanga, gallo pinto, los dulces, tenemos todo lo que son productos derivados del maíz. Habrá una gran variedad de comida.
Periodista Erving Vega
Además de la nuestra, igual las Embajadas, Restaurantes y Comunidad de otros Países con presencia en Nicaragua no solo llevan una muestra, sino que es una muestra de los distintos Platillos Típicos que tienen en sus Países.
Palabras de Mara Stotti
Así es. Ellos llevan variedad de lo que pueden hacer aquí a Nivel Nacional; en el caso de otros Países, tienen 3 o 4 platillos típicos y eso es lo que están ofertando a la gente para que puedan comprar y consumir. También tenemos el tema de la muestra, de cómo elaboran esos platillos, algunas de nuestras Embajadas, de nuestros participantes van a estar dentro de la Feria mostrando cómo se elaboran esos platillos, para el que tiene curiosidad no solamente de probarlo sino también para decir cómo lo hacen, qué es lo que le ponen; entonces van a tener la posibilidad de saber cómo se elaboran esos platillos.
Periodista Erving Vega
En un mismo espacio distintas alternativas, como para darse una vueltecita por el Mundo a través de los distintos Platillos Típicos, la Artesanía y la Música.
Palabras de Mara Stotti
Así es. Estamos ocupando casi todo el Centro de Convenciones, en lo que es la parte del Lobby vamos a tener algunos de los Países, tenemos en los corredores y cerramos en el Plenario donde está también lo que es parte de la Agenda Cultural porque ahí tenemos la tarima. Podemos recorrer el Mundo en escasos metros, pero sí una buena imagen de lo que podríamos hallar o que nos dé ese sabor de querer ir a visitar esos Países que nos están mostrando cómo es su País, cómo es su Cultura.
Periodista Erving Vega
¿Hay venta de Artesanías de cada uno de los Países?
Palabras de Mara Stotti
Vamos a tener venta de Artesanías, en el caso de Nicaragua nos están acompañando Artesanos que van a tener una Exposición de los productos nacionales y van a estar a la venta; y en el caso de las Embajadas algunas están llevando solo muestras para que la gente vea qué es lo que se hace en esos Países, y en otros casos sí las están vendiendo.
Periodista Erving Vega
La entrada es gratuita, lo que tiene un costo es la artesanía o el platillo.
Palabras de Mara Stotti
La entrada es totalmente gratuita, a partir de las 10 de la mañana están abiertas las puertas del Festival Internacional, hasta las 7 u 8 de la noche, y lo que solo tiene costo es lo que ellos consumen adentro.
Tenemos una Agenda Cultural cargada, hay almuerzo, cena, merienda; la agenda termina entre las 7 y 8 de la noche, pero como ambos días tenemos un cierre con buenos Grupos Nacionales puede ser que se extienda un poco más. El día Sábado 10 por ejemplo tenemos un cierre con el Grupo Dimensión Costeña, en las anteriores Ediciones la gente se ha quedado disfrutando, bailando en el entretenimiento que se les ha ofertado; y el día Domingo vamos a cerrar con Gustavo Leyton, entonces puede ser que se extienda un poquito más la Agenda Cultural que tenemos planificada.
Periodista Erving Vega
¿Expectativas? Ha venido creciendo en Expositores porque cada vez se suman más Países, el año pasado fueron 25 y hoy son 27.
Palabras de Mara Stotti
Y en gente también ha venido creciendo, la primera vez, como te comentaba, tuvimos de 20,000 a 25,000 personas que nos visitaron, en la Segunda Edición alrededor de 30,000, esperamos que en esta Edición superemos esa gente que nos visitó, y yo creo que sí porque la gente lo está esperando, ya tienen ganas de que vuelva a venir el Festival Gastronómico.
Periodista Erving Vega
¿Qué les han dicho? ¿Cómo han vivido ellos esta experiencia?
Palabras de Mara Stotti
Yo creo que ha sido bastante gratificante. Tenemos la tradición de que después de cada Festival nos reunimos con ellos, porque la intención es siempre ir mejorando lo que se hace, qué recomendaciones tenemos de ellos, en qué podemos mejorar, alguna de las mejoras fueron esas, la incorporación del área para los niños, las condiciones para que la gente coma porque no daban abasto las mesas que habían. Entonces ese tipo de situaciones que ellos nos hicieron ver son cosas que hemos venido tomando en cuenta y mejorando, edición con edición; esperamos que esta salga lo mejor posible y que la gente pueda disfrutar.
Periodista Erving Vega
Hay Países que ya más o menos se han ido metiendo en la cultura de consumo cuando hablamos de Gastronomía en el País; por ejemplo, los salvadoreños... ¡ah, las pupusas! O los italianos, pasta, pizza, etc.
Palabras de Mara Stotti
De hecho las comidas son las más buscadas.
Periodista Erving Vega
Pero hay otras que son totalmente desconocidas para mí, por ejemplo la de Irán, la India, para probar y conocer.
Palabras de Mara Stotti
Esos son nuevos sabores y han tenido bastante demanda, se han llenado esos stands y a la mayoría de los Protagonistas que han participado en el Festival se les ha agotado la comida. En ese sentido todo mundo ha podido vender y ha podido mostrar qué es lo que tienen ellos en sus Países, y las comidas se les han agotado todos los días.
Periodista Erving Vega
El consejo también es para que el que llega no se quede en un stand, no coma ahí, o sea, es más ir como degustando, probando...
Palabras de Mara Stotti
He visto que hay gente que va y come en uno, come en otro, prueba en varios lados, porque no es una Feria en la que uno va media hora y se va, sino que pasa un tiempo, como está la Agenda Cultural puede descansar un ratito, se va al stand de otro País, prueba, hay platos más grandes, otros más pequeños. Entonces le da la posibilidad a la gente de no solamente degustar en un solo País sino de probar varios, y la gente que va prueba en varios lados porque quiere conocer diferentes platillos o diferentes sabores.
Periodista Erving Vega
Muchísimas gracias. Solo reiteramos la invitación: A partir de las 10 de la mañana en el Olof Palme, Festival Gastronómico Internacional en su III Edición, Sábado y Domingo.
Muchísimas gracias.