Entrevista al Compañero Edward Centeno, Ministro de Agricultura y Forestal, con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
7 de Octubre del 2019
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Edward Centeno, gracias, Compañero, por acompañarnos esta mañana. Queríamos hablar no solamente de las Estrategias que se han venido poniendo en marcha, sino también de los números o los indicadores de la Producción Nacional, cómo marcha a estas alturas. Pero antes comencemos, si le parece y está de acuerdo y nos da un aspecto general de lo que son estas Estrategias que han estado lanzando, por ejemplo la bovina.
Palabras de Edward Centeno
Muchas gracias. Un saludo a toda la teleaudiencia. Gracias a Dios la Producción Nacional ha venido teniendo un buen desempeño, aun y cuando ha habido sus momentos de déficit de lluvia en algunas zonas; sin embargo, por la distribución de la Producción Nacional y la concentración en algunas zonas productivas del País que son de mayor precipitación, de mayor lluvia, estamos teniendo buena cosecha.
Los Mercados bien abastecidos, los precios estables, con la normalidad de los movimientos de precios estacionales, o cuando se deba importar un producto, en el caso de la Cebolla, que se está supliendo por esa vía; pero en general estamos teniendo un buen comportamiento.
La producción de frijoles ya salió, se cumplió prácticamente con la expectativa, tenemos un poquito más de un millón de quintales que era más o menos la meta del Ciclo de Primera; el maíz está saliendo; en la siembra de arroz se cumplieron las expectativas en cuanto a áreas; prácticamente ha salido en gran parte la producción el arroz de secano, llevamos un 20% más o menos de la producción, alrededor de un poco más de 100,000 quintales, esperamos un poco más de 500,000.
De manera que, en términos generales, la producción de hortalizas está bien, los Mercados abastecidos; la producción de pollo, la carne de pollo ha crecido, las granjas semitecnificadas, las más pequeñas; la producción de huevo ha tenido un comportamiento de un 4% de crecimiento; la producción de carne de cerdo, por ejemplo, es uno de los que mejor comportamiento tiene, el cerdo tiene un 10% de crecimiento con relación al año pasado en la matanza, y un 7% más en cuanto a la producción de carne, o sea, estamos hablando, en general, de buena producción.
El ciclo cafetalero ya cerró el 2018-2019, hasta Agosto tenemos registrado un poco más de 3.2 millones de quintales de Café y ha generado 400 millones de dólares la producción de Café del año pasado, o sea, lo que es el Ciclo 2018-2019. Tenemos que, 400 millones de dólares generó hasta Agosto la exportación de Café, con una producción, hasta ese momento, en cuanto a exportaciones, de casi 3.2 millones de quintales, que es 17.8% más que lo exportado del Ciclo 2017-2018, y un 4.1% más en valor. Claro, los precios están deprimidos, pero se exportó más y se muestra eso en los volúmenes de exportación.
De manera que podemos decir que la producción en este momento, en todos los rubros, con sus particularidades por supuesto, el Azúcar por ejemplo se esperan unos 17.2 o 17.3 millones de quintales que es ligeramente superior a la del 2018-2019; de manera que, en general, podemos decir que la Producción Nacional está siendo suficiente para el abastecimiento, el consumo y en los rubros de exportación tiene un comportamiento satisfactorio.
Periodista Alberto Mora
Es decir, con algunos indicadores que van por encima del año pasado, como usted lo decía, y la tendencia es al crecimiento, ¿no?
Palabras de Edward Centeno
Sí. En el caso del Café, por ejemplo, el ciclo cafetero empezó el 1° de Octubre, es Octubre-Septiembre, de acuerdo a los estimados y a los estudios del Ministerio Agropecuario y al Plan Nacional de Producción del 2019-2020, se espera una producción de 3.3 millones de quintales. Nosotros confiamos en Dios que así sea, porque esto significa mayor empleo en las zonas cafetaleras, mayor dinamismo en la Economía Local y Nacional, mayor ingreso a las Familias, mayor empleo.
De manera que estamos optimistas; hay lluvias en las zonas cafetaleras, que obviamente eso ayuda a la maduración homogénea del grano. Hubo su impacto, su pequeña afectación puede haber en cuanto a los rendimientos, es probable, por los períodos secos que tuvimos, sin embargo, con estas lluvias de los últimos días, nosotros confiamos en Dios que se va a cumplir con la meta de producción de Café, con todas las implicaciones que eso tiene para la Economía Nacional.
Igual en la producción de Azúcar, se espera que sea ligeramente superior al año pasado la zafra, que son 17.3 millones de quintales, esperamos; este Ciclo que concluyó se cumplió con la meta.
La producción y acopio de Leche también está teniendo un comportamiento bueno. Por ejemplo en el acopio de leche tenemos 102.3 millones de galones acopiados, que es 7.5 superior a igual periodo de Enero a Agosto del año pasado, y las exportaciones derivadas de la leche, esto es muy importante, 3.6 millones de kilogramos que es 37.4% más en Quesillo, 6.3% en Queso Moralique que es uno de los que mejor comportamiento tiene, y leche en polvo, 1.7 más. O sea, estamos en franco proceso de avance en la producción.
Vamos avanzando, el Agro nicaragüense, el Sector Agropecuario ha mostrado una enorme fortaleza, y esto es el resultado, desde luego, de una Política que inicia en el 2007 con el Gobierno Sandinista, con el Comandante Daniel, en el que la facilitación, la búsqueda de nuevos Mercados, de nuevas Tecnologías para avanzar en producción y productividad, se muestra en los resultados que hemos tenido en los últimos 12 años de Gobierno con un crecimiento en el Sector Agropecuario del 76%.
O sea, producción suficiente para el consumo nacional, y avanzando en aquellos rubros que son para la exportación; el Cacao por ejemplo, que la producción creció este año y el ciclo lo cerramos con cifras importantes. En el País tenemos alrededor de 23,000 manzanas sembradas y se cosechan 16,600 más o menos, se cosecharon 153,000 quintales que fue 5.1% superior al ciclo anterior.
El Cacao está en franco aumento su producción, pero además, nos caracteriza algo que es muy importante como es su calidad, está catalogado como uno de los Cacaos más finos de los que se producen a Nivel Mundial, eso obviamente tiene perspectivas muy importantes en el Mercado Internacional. Desde luego que todavía nuestra producción no es tan suficiente y atractiva para algunos Mercados, pero el desafío es avanzar en mantener nuestra calidad y avanzar en la producción en quintales, una producción que nos permita tener acceso a los Mercados Internacionales para que haya mejores ingresos para el País y las Familias Productoras.
Periodista Alberto Mora
Hubo un momento en que sirvió de incentivo el precio del cacao, pero de repente como que se deprimió y ahí hubo... ¿O no? ¿Cuál es el problema?
Palabras de Edward Centeno
La verdad es que la producción de Cacao de Nicaragua en los últimos 10 años ha venido experimentando un crecimiento sostenido y eso obviamente se debe, a mi juicio, a un elemento muy importante, y es la promoción de nuestro Cacao en el Mercado Internacional; eso es una motivación extra para el Productor.
Tradicionalmente el Cacao estaba en áreas muy marginales, o sea, se tenía la siembra de Cacao como un ingreso pero no cultivado de la mejor manera posible. Con la entrada de Nicaragua a nuevos Mercados, con el impulso de nuevas Tecnologías, con la inversión extranjera que se está dando en el País, en este caso en el Sector Cacao, obviamente la motivación para que el Cacao se convierta en un cultivo atractivo y que genere ingresos a la Familia a través del aumento de la productividad, de su manejo para conservar calidades y llegar a esos Mercados, está siendo motivador, incentivador para que los Productores tengan un mejor manejo de cultivo y por supuesto mayor rendimiento, productividad y mejores ingresos.
O sea, el potencial que tenemos para Cacao es muy grande, igual que para el resto de productos, pero, claro, el Mercado Internacional tiene límites también. Recientemente hubo un Congreso Internacional del Cacao, estuvo el Director General de esa Organización con el que tuvimos un intercambio muy rico, muy bueno, en cuanto a compartir cómo está el Mercado, el comportamiento del Mercado, las potencialidades del Cacao nicaragüense en el Mercado Internacional. Obviamente ahí llevamos que nuestro desafío precisamente es mantener nuestra calidad de Cacao fino posicionado en el Mercado Internacional y avanzar en mayor producción para tener acceso a más Mercados y mayores ingresos para la Economía Nacional, y por supuesto lo más importante, para la economía del Productor.
Periodista Alberto Mora
Hablando un poco ahora sobre lo que decíamos al inicio, las Estrategias y los nuevos Planes para el fortalecimiento de diferentes sectores y rubros. En el caso de la Estrategia Bovina, ¿cuáles son los elementos principales de la misma?
Palabras de Edward Centeno
Creo que, primero, estas Estrategias obedecen a la necesidad que se tiene obviamente de obtener más producción y más productividad considerando que tenemos las condiciones creadas para lograrlo. En primer lugar, la conectividad, el tema de Carreteras y Caminos en Nicaragua nos está permitiendo llegar a aquellas zonas en las que tradicionalmente sacar la producción era prácticamente imposible, y además que aumentaba enormemente los costos de producción.
Por otro lado, la Electrificación en todo el País, la llegada de la Energía está permitiendo también motivar mayor producción; el tema de la Salud, diseminada en todo el Territorio Nacional; la inversión en nuevas Infraestructuras para la Salud, la Educación, en todo el País, permanentemente estamos viendo cómo se inauguran nuevas Escuelas, nuevos Planes de Estudio, las Escuelas Técnicas de Campo, las Instituciones del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio permanentemente en el terreno atendiendo a los Productores.
Tenemos un Sistema de Trabajo de todas las Instituciones que estamos llegando a miles de Familias. Solo el Ministerio Agropecuario este año hemos llegado a más de 100,000 Productores en atenciones, en Encuentros para mostrar Tecnologías, y también en visitas a los Productores en sus fincas, hay que ver en Nicaragua tenemos alrededor de 300,000 Productores.
Entonces hay un conjunto de condiciones, hay Políticas claras de impulso a la Producción, de facilitación; hay nuevos Mercados que permanentemente estamos abriendo, como una Política de Gobierno de apertura a los Mercados Internacionales, y todo eso indudablemente crea las condiciones y le da el impulso necesario a la producción. ¿Qué se requiere entonces? Bueno, replantear algunas cosas y agarrar otras con mayor impulso.
En el caso de la Ganadería Bovina, en Nicaragua hay alrededor de 164,000 Unidades Productivas; o sea, esto se refiere a que al menos en 164 fincas hay gente que tiene al menos una vaca, pero de las 164 hay 118,000 Familias que se dedican exclusivamente a la producción bovina; o sea es grande la cantidad de gente que se involucra en esto, la cantidad de empleos que genera la Ganadería.
Además, lo que se mueve todos los días alrededor de ingreso y de dinero en el Mercado Local, en la Economía Local, es bastante; estamos hablando, de acuerdo al último estudio del Ministerio Agropecuario, al hato, que se generan alrededor de 900,000 dólares o un millón de dólares, y entre 30 y 35 millones de dólares diarios de ingresos al Productor por venta de sus productos, de la leche, de la cuajada, etc.
¡Un millón de dólares! O sea, cuando estamos hablando que es diario, son 365 millones al año. No es poca cosa en nuestra Economía. Además, con exportaciones que de Enero a Agosto llevamos 380, casi 400 millones de dólares solo en la carne, más lo que son los lácteos. O sea, la Ganadería Bovina tiene un impacto importante en la Economía Familiar y por supuesto, en la Economía Nacional.
Por otro lado, tenemos alrededor de 5.8 manzanas de tierras destinadas a potreros para la producción bovina, y de esto tenemos 5.6 millones de cabezas de ganado, o sea, tenemos menos de una cabeza de ganado por manzana.
¿Dónde está entonces el desafío que nos planteamos con la Estrategia de Desarrollo Bovino? ¿Cómo aumentar la carga animal, o sea, la cantidad de animales por manzana? No seguir creciendo en áreas de pastos sino avanzar en producción, en productividad, de manera que logremos duplicar la cantidad de animales en la misma área que disponemos, y para ello está la Estrategia Nacional de Desarrollo Bovino.
Considerando todas estas condiciones favorables que tenemos, trabajar en temas relevantes como por ejemplo la nutrición animal, el manejo del ganado, el mejoramiento de los pastos, un Programa de Pastos a través de los pastos mejorados que tiene el INTA, que ha venido trabajando, investigando, validando en todos estos años, que están por supuesto al servicio de los Productores.
No es que el Ministerio Agropecuario, el INTA o cualquier Institución del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio del Gobierno va a ir a sembrar pasto, sino que pone esas Tecnologías al servicio de los Productores de manera que logremos, a través de la mejoría de los pastos, un incremento en la carga animal, en la productividad.
Es importante destacar que han habido avances, nosotros en el Estudio del Hato tenemos que hay alrededor de 33%, 35% del área de pasto, es pasto mejorado. Hace 12 años estábamos hablando que era alrededor del 9%, 10%, o sea, ha habido una inversión en la mejoría de pastos.
El otro tema es, por supuesto, el tema del mejoramiento genético, y el mejoramiento genético visto de acuerdo a las condiciones en que los Productores desarrollan la actividad ganadera. Casi el 65% de la Ganadería en Nicaragua es de doble propósito, o sea, produce carne y leche. Y es lógico, es una forma de defenderse el Productor, en cuanto a ingreso, vende leche pero también desarrolla la cría del ternero para venderlo a la producción de carne y eso le genera un ingreso adicional.
Entonces, ¿cómo avanzar en el mejoramiento genético? No significa que no habido un avance en el mejoramiento genético. Por supuesto que ha habido inversiones, pero también se hace necesario mejorar la genética, y por eso poníamos adelante el tema de la alimentación del ganado; hay que garantizar una buena alimentación, un buen manejo y una buena genética.
Para ello, recientemente el INTA inauguró un Laboratorio en El Rama, en el que se va a trabajar en temas de Inseminación Artificial y el manejo de implantes de embriones, con la finalidad de sacar buena calidad de animales que sirvan de Genética para ponerlas al servicio de los Productores Nacionales y de esa manera ir mejorando, como se ha ido logrando, el Hato Nacional en cuanto a Genética. Pero a la par de ello, desarrollar capacitaciones a Técnicos del Sistema Nacional de Producción, pero también a Técnicos o Productores de ganado en el manejo de la Inseminación Artificial, la detección de celos, el manejo en general de lo que es la Inseminación Artificial, de manera que logremos, a través de ello, un impulso en cuanto al mejoramiento genético.
Indudablemente esto promueve que las Iniciativas privadas en cuanto a crear Empresas de Inseminación Artificial, o algunos que ya se dedican por ejemplo al implante de embriones, facilitar los procesos de Registro, Certificación de importación de semen de alta calidad genética de aquellos Países que están certificados y son aceptados por Nicaragua, lo que nos permita mantener nuestro estatus sanitario del País, que también es muy importante para la salida de nuestros productos a los Mercados Internacionales.
Entonces, ¿qué es lo importante aquí? Lograr a través de ese conjunto de acciones, de Capacitaciones, Facilitaciones para la implementación de los Laboratorios o de Servicios de los Productores, definir Rutas de Inseminación Artificial. Todo ese conjunto de acciones nosotros consideramos que nos van a permitir llevar a la Ganadería nicaragüense a un crecimiento más acelerado en menor tiempo, de manera que la Ganadería siga siendo uno de los principales rubros de la Producción nicaragüense.
Periodista Alberto Mora
¿Cuántos animales se llevan al Matadero?
Palabras de Edward Centeno
Este año la meta es de 835,000 animales, hasta Agosto llevamos alrededor de 520,000 animales sacrificados. El año más alto que nosotros tuvimos de matanza fue el año 2011, 2012, que salió una matanza de 911,000 animales, ese es el más alto que hemos tenido, de ahí hemos estado entre 780,000, 830,000.
Periodista Alberto Mora
¿A qué se debió aquella vez?
Palabras de Edward Centeno
A los precios en el Mercado; por eso decía la importancia que tiene la apertura de Nicaragua a los Mercados Internacionales, y con los Tratados y Acuerdos Internacionales nosotros tenemos enormes posibilidades de llegar a nuevos Mercados. Y sobre todo un tema en la Ganadería Bovina y en todos los productos, pero fundamentalmente hablando de la Ganadería Bovina, es el tema de la Trazabilidad, entendiendo la Trazabilidad como aquellas acciones que se desarrollan precisamente para garantizar que el producto que llega al consumidor sea un producto con calidad, con inocuidad, con sanidad, de manera que eso nos dé la posibilidad de entrar a Mercados que se les llama un poco más exigentes, en la Unión Europea y otros Países como Chile, etc., que tienen parámetros muy duros, por decirlo de alguna manera, en cuanto a las Certificaciones de nuestra calidad.
Nicaragua tiene una excelente carne, pero hay que cumplir con esos requisitos de la Trazabilidad Bovina que nos dé la posibilidad de entrar a esos Mercados más exigentes, y de esa manera, nosotros estamos seguros que teniendo Mercados la producción nacional es la forma más rápida de que crezca la Ganadería. Obviamente, si yo tengo a quien venderle carne y si yo tengo a quién vender mi animal en un matadero, yo estoy estimulado a seguir produciendo y produciendo más.
Yo por eso siempre pongo el caso del Frijol nicaragüense, hasta el 2006, 2007 nosotros estábamos produciendo y casi nos estábamos convirtiendo en un País importador de frijoles con todas las condiciones que tenemos para producirlo. Con la apertura al Mercado Internacional, el consumo nacional anda alrededor de 2.7 millones, 2.8 millones de quintales, pero nosotros estamos produciendo y esperamos producir en este ciclo entre 4.3 y 4.5 millones, ese excedente va al Mercado Internacional, a tal grado que hasta Agosto llevamos alrededor de 55 millones de dólares como resultado de las exportaciones del Frijol nicaragüense.
Entonces, ¿qué es lo que mueve a la producción? El Mercado. Si nosotros tenemos Mercado y tenemos quien compre los productos, que los hay, eso es lo que va a motivar, a incentivar la Producción Nacional en cuanto a productividad y mayor cantidad en volumen.
Periodista Alberto Mora
Vamos a hablar de lo fuerte, la producción y la Industria Porcina, y también las aves, el Plan de la Producción de Cerdos y también del Pollo, pero vamos al Cerdo... ¿Cómo está?
Palabras de Edward Centeno
La producción de Cerdo es un rubro realmente muy prometedor cuando vemos también el consumo a nivel internacional. Obviamente China es el mayor consumidor de carne Cerdo en el Mundo, son como 700 millones de toneladas, ¡es una barbaridad! Pero también tiene afectaciones serias con la Peste Porcina que los está afectando, y eso obviamente ha incrementado la importación de China. Indudablemente eso es circunstancial, ¿cuánto tiempo va a durar? No lo sabemos.
Sin embargo, la producción de Cerdo en Nicaragua en los últimos años hemos pasado de abastecer en el 2007, cuando llega el Gobierno del Frente Sandinista, el Comandante Daniel al Gobierno, estamos produciendo alrededor del 30%, 35% de la carne que consumíamos a Nivel Nacional. O sea, íbamos rumbo también a ser un País importador de carne de Cerdo cuando tenemos todas las condiciones, el conocimiento, la cultura de producción de Cerdo.
A tal punto que ahorita el abastecimiento nacional es el 75%, o sea, hemos logrado avanzar alrededor del 40% de producción nacional para el consumo nacional. Es bastante. Pareciera que es una cosa sencilla, son números fríos, fácil de decirlos, sin embargo, alcanzar esa producción que por ejemplo este año nosotros esperamos que se produzcan entre 28 y 30 millones de libras. Somos optimistas, yo creo que puede llegar a los 30 millones de libras, y eso lo conversábamos con los Directivos de la Cámara Nicaragüense de la Carne de Cerdo. A la fecha llevamos casi 20 millones de libras producidas, de Enero a Agosto, esto es 7% superior, yo les decía anteriormente, y es casi el 66% de cumplimiento de la meta del Plan de Producción.
La Industria ha producido 7 millones de libras que es 4% superior al año pasado, y la Municipal 11.8 millones de libras, 9.2% superior; o sea, la producción local para el consumo en los Municipios, en las Ciudades, en los Pueblos, en todo el País, es mayor la matanza municipal que la industrial, hasta el momento; sin embargo el crecimiento de la matanza industrial también viene dándose de manera muy significativa.
Entonces el Estudio del Hato refleja que hay alrededor de 600,000 Cerdos en el País, alrededor de 30,000 tiene la Industria, las Granjas Tecnificadas.
Con la implementación del Bono Productivo Alimentario, y esto es importante porque 10, 12 años después se ha venido mostrando un crecimiento en la producción municipal, y ese es el resultado del Bono Productivo Alimentario. Nosotros conocemos muchas Familias que hoy tienen su granjita establecida, e iniciaron precisamente con una Cerda cubierta que luego ellas fueron haciendo crecer su hato, y eso ha permitido que tengamos este crecimiento.
Indudablemente que también la Industria ha hecho inversiones importantes que han venido a impactar de manera positiva en la producción para el consumo nacional, pero algo muy importante es que ha mejorado la calidad de la carne de Cerdo que se ofrece a las Familias nicaragüenses. Son dos aspectos muy importantes.
Entonces, ¿cómo lograr llegar al 100% de la producción nacional para el consumo, pero además también crecer para exportar, no quedarse únicamente con la Producción Nacional, sino lograr llegar a esos Mercados que tienen una alta demanda de carne de Cerdo? Obviamente eso requiere un trabajo al igual que la Ganadería Bovina en cuanto a la Trazabilidad, garantizar el Registro, Certificación de las granjas, las que están ya están registradas.
Periodista Alberto Mora
¿La trazabilidad es la historia del animal?
Palabras de Edward Centeno
La Trazabilidad es la historia del animal, eso significa conocer desde que nació el animal, qué comió, qué medicinas se le ha puesto, en su proceso de desarrollo qué se ha hecho para garantizar que la calidad de ese producto que el consumidor va a tener, efectivamente esté con inocuidad, con sanidad, o sea, no sea nocivo para la Salud.
En Nicaragua hemos avanzado mucho en la calidad de la carne. Yo recuerdo que hace 15, 20 años se tuvo una campaña muy fuerte que incidió negativamente en la producción de Cerdo, y era el tema de la Cisticercosis, lo que se conoce como la “Semilla”, que obviamente para la Salud Pública es nociva.
Sin embargo en los últimos 12 años, como resultado de las Capacitaciones, del trabajo del Ministerio de Salud, del conjunto de acciones que desarrolla el Gobierno Nacional, la introducción de nuevas variedades genéticas al Campo, el acompañamiento técnico de las distintas Instituciones del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio en cuanto al manejo de los animales, obviamente ha incidido en que haya más producción, y eso ha empujado también que se consuma más la carne nacional, de manera que hemos llegado a esas cifras del 75% y esto va para más, definitivamente va a seguir creciendo.
Aquí hay que reconocer el trabajo de los que están en la Industria y los que están en el área tecnificada en general; pero también es el resultado de una Política Pública dirigida hacia las Familias Productoras, a la Economía Familiar, que hemos logrado aumentar la producción municipal. Pero no solamente eso, sino que también se está trabajando en el tema del Emprendedurismo, las Familias transformando no solamente en vender el Cerdo en pie, sino vender los derivados de la carne del Cerdo en sus distintas y variadas presentaciones.
Estas son Estrategias para 5 años, también se presentó la Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Producción de Cerdos; indudablemente que está el tema de la Trazabilidad que hablábamos, el tema del manejo nutricional, y aquí es un aspecto relevante es cómo lograr bajar costos de producción utilizando los materiales que se tienen en las fincas o con la producción que se tenga de alimentos en las fincas.
Hemos entrado en un proceso de Capacitación a las Familias Productoras en cuanto a la elaboración de alimentos a partir de los productos que tienen en sus fincas para que puedan disminuir los costos de la alimentación, obviamente eso los hace tener mayores posibilidades de entrar al Mercado y tener mejores ingresos, lo que va a hacer que se produzca más y que a las Familias les genere más ingresos. Si la Familia siente que su actividad es un buen negocio, indudablemente que esta gente va a producir más. Eso es lógico.
Entonces, el tema de la Genética es el otro aspecto, se ha venido trabajando muy fuertemente. El MEFCCA tiene una granja en Rivas, a través de la cual se está trabajando en el tema genético; aquí hubo un aporte muy importante de la Hermana República de China-Taiwán y hay que reconocerlo, y eso ha permitido también ir sustituyendo animales menos productivos, que se engordan en mucho tiempo, que comen mucho pero no se traduce en carne, con animales de genética que en menor tiempo están en un peso ideal para que sea un buen negocio.
Todo eso es parte del trabajo, y mejorar por supuesto el manejo, de manera que sea más sano para el consumo nacional, pero también poder acceder a los Mercados Internacionales, y en esto entra en juego la inseminación artificial.
Es más, hay ejemplos muy bonitos que son resultado de todos estos años de trabajo del Gobierno Sandinista. Y es que, por ejemplo, hay una Productora que inició precisamente en el Bono Productivo Alimentario, y hoy tiene su granja, pero ella es inseminadora, insemina sus cerdas, no tiene ya el verraco, el cerdo, porque dice, es muy caro mantenerlo, me sale mejor a través de la inseminación; pero además se está preparando para vender servicios de inseminación artificial en su Comunidad.
Ese tipo de acciones, de iniciativas, de acompañamiento, que es resultado del acompañamiento técnico, de la Transferencia de Tecnologías, es lo que nos va permitir efectivamente dar el salto para tener el 100% de la producción nacional de carne de Cerdo, pero además avanzar en el tema de las exportaciones.
En Nicaragua tenemos todas las condiciones en todos los rubros para avanzar, duplicar la Producción Nacional, y esto va a depender mucho del acceso a los Mercados, lograr avanzar en temas de Agroindustria, de Transformación, de mejor presentación. Todo eso se ha venido haciendo, es un trabajo muy importante que, desde luego, es lo que va a permitir que las Familias Productoras y sobre todo más de 80% de Pequeños Productores de la Agricultura Familiar, obviamente sigan teniendo más y mejores ingresos, y por supuesto teniendo Prosperidad y Bienestar, que es el objetivo del Gobierno del Frente Sandinista de Liberación Nacional.
No hay Familia en Nicaragua que no quiera prosperar, todas las Familias nicaragüenses queremos prosperar; y queremos prosperar por una razón muy sencilla. Queremos que nuestros hijos vivan bien, que nuestros hijos tengan una Vida, un Presente y un Porvenir Mejor que el que todos hemos tenido; o sea, aunque el que tiene un poco, quiere que sus hijos tengan un poco más, que vivan mejor; y para el que está en una situación más difícil, que es el que está en la línea de la Pobreza, obviamente las Políticas, los Programas, los Proyectos, los Planes Nacionales están dirigidos precisamente a esas Familias, en mayor medida, para lograr sacarlos de la Pobreza.
Por eso es que el reconocimiento que hay a Nicaragua en cuanto a que es uno de los Países que más ha avanzado en la reducción de la Pobreza, es el resultado de toda esa Política del Gobierno del Frente Sandinista, dirigida por el Comandante Daniel y la Compañera Rosario. Eso se continúa, pero no solamente se continúa; con estas Estrategias lo que estamos lanzando, para el trabajo entre las Familias Productoras, el Gobierno, los Trabajadores, todo el Pueblo nicaragüense, es que tenemos que Seguir Adelante. O sea, Vamos Adelante, Vamos Más Allá, hemos crecido.
Tuvimos una situación compleja provocada por aquellos malos hijos que no quieren a la Patria, sin embargo, la Producción Nacional el Productor nicaragüense ha mostrado que tiene interés, que tiene la voluntad, que tiene el deseo de seguir trabajando, de seguir produciendo, y logrando mayor producción para mejorar la Economía Nacional, pero también para Prosperar sus Familias.
Entonces, las Estrategias que hemos venido planteándonos precisamente tienen esa finalidad: seguir avanzando y profundizando la lucha contra la Pobreza a través de mayor producción, mayor productividad, mayor ingreso para las Familias. Entonces ahí está la Estrategia de la Producción de Carne de Pollo y de Huevo, que es la otra Estrategia para aumentar la producción de carne de Pollo. Y hay que decirlo también, nosotros estamos logrando ser autosuficientes en la producción de carne de Pollo, y la producción de carne de Pollo en las granjas semi-tecnificadas ha tenido un crecimiento del 40 y pico por ciento, solamente en este año.
Periodista Alberto Mora
Ahí también está el impacto del Bono Productivo, porque recuerdo que ahí la producción de algunas Compañeras que recibieron el Bono Productivo, con sus gallinas y todo lo demás, han multiplicado su producción. Y también ustedes tienen ahí un elemento o un complemento para los que están en lo que le llaman ustedes Producción de Patio.
Palabras de Edward Centeno
Esa también es una Estrategia. La Estrategia también habla del tema de la producción de carne de Pollo y Huevo sobre todo en la parte semi-tecnificada, los Pequeños Productores; pero también está la producción de patio que es muy importante.
Nicaragua produce hoy aproximadamente 10 millones de cajillas de huevo, diario. Entonces, ¿qué significa? Que la producción nacional de huevo, el impacto que tiene, y volvemos al Bono Productivo, el impacto del Bono Productivo en la Producción Nacional es realmente muy importante.
O sea, cuando se entrega la gallina, con su gallo a las Familias, en un primer momento para satisfacer las necesidades nutricionales, la ingesta de proteína animal, a través de la carne, o del huevo. Eso definitivamente lo hemos venido logrando, y lo vemos en la producción nacional; o sea, ya en Nicaragua hoy no se importa huevos, ¿por qué?, porque una parte está produciéndose en la Gran Industria, otra parte en las Granjas Semi-Tecnificadas, pero un aporte importante que está entrando al Mercado es la producción que tienen las Familias en su finca, en su casa. En muchas Familias un ingreso importante de ello es precisamente la producción de huevo, y eso es todos los días, ese es un ingreso permanente que las Familias vienen teniendo, y que desde luego eso mejora el ingreso y mejora por supuesto el Bienestar, prospera la Familia.
Obviamente que al aumentar el consumo se requiere más producción, entonces la producción de pollo ha venido creciendo en el País. Este año llevamos 203.7 millones de libras de carne de pollo. De estas se han producido 1.8 millones, es relativamente poco, pero es casi 37% superior a lo del año pasado, en las Granjas Semi-Tecnificadas.
Y la producción de huevo es de 6.8 millones de cajillas, de lo que va de Enero a Septiembre. Yo di un dato ahí equivocado, dije 10 millones diarios, pero en lo que va del año se han producido 6.8 millones de cajillas de huevo. Esperamos que salgan unos 10 millones de cajillas en todo el año. Eso es un aporte significativo.
Entonces, cómo lograr mantener la Producción Nacional para lograr el abastecimiento, aumentar el consumo de huevo a Nivel Nacional que ha venido también aumentando. Recordemos que, las Familias nicaragüenses, todos tenemos una estrategia de consumo; si en algún momento un rubro, por cuestiones estacionales o de momento de la producción aumenta de precio, migramos a otros.
Periodista Alberto Mora
Sí, es lo que le llaman producto sustituto.
Palabras de Edward Centeno
Y así funciona... O es el cerdo, o es el pollo, o es la carne de res. Eso así ha funcionado, y eso mantiene un equilibrio permanente en la producción y el consumo de la Familias, para la Economía Familiar.
Entonces la Producción de Huevo, de Patio y de Granja, es parte de la Estrategia de Producción, y aquí tiene que ver, ¡es igual!, es el manejo, es la alimentación de los animales, lograr que las Familias puedan producir el alimento necesario para aumentar la productividad y bajar sus costos de producción. Ese es el trabajo que se está desarrollando a través de las Capacitaciones, la muestra de nuevas Tecnologías, nuevas formas, métodos de trabajo para que los costos de producción se bajen y la Familia pueda tener mayores ingresos, mejores ingresos, y por supuesto mejorar su calidad de Vida, prosperar.
Claro que esa Estrategia es permanente, la venimos trabajando desde el 2007. Recordemos que estas son Estrategias que se plantean en este momento para los próximos 5 años, pero la Estrategia Nacional, el Plan Nacional, el Eje fundamental de Trabajo es la reducción de la Pobreza, es que ninguna Familia en Nicaragua esté en la línea de pobreza. Ese es el enorme desafío que tenemos.
Estas Estrategias están dirigidas a toda la Producción Nacional, pero con mayor énfasis en la Agricultura Familiar, la Pequeña Producción, ¿por qué?, porque son aquellos que requieren, demandan mayor participación, mayor involucramiento, más determinación en cuanto a que el trabajo en conjunto con la Pequeña Producción se muestra, se manifiesta desde el Gobierno Nacional, desde las Instituciones con el Sector Productivo, para avanzar en la Producción, disminuir la Pobreza y, por supuesto, que la Economía Nacional sea de mayor prosperidad, de mayor crecimiento, para que haya un derrame económico para todos los sectores del Pueblo nicaragüense.
Periodista Alberto Mora
Se nos quedaron varias cosas en el tintero, todavía, ¿verdad?
Palabras de Edward Centeno
Sí, vamos a venir en otra ocasión, hay mucho que hablar del Sector Agropecuario. Gracias a Dios estamos teniendo un año que está siendo bueno para la Producción, esto significa que el Consumo Nacional a través del abastecimiento de la Producción está garantizado, por Gracia de Dios.
¡Vamos Adelante! Aquí lo que queda es trabajar más, seguir desde el Gobierno la parte que nos toca. Las instrucciones que tenemos del Comandante Daniel, nuestro Presidente, y nuestra Vicepresidenta la Compañera Rosario, es no es solamente hacer lo que estamos y hemos venido haciendo, sino hacerlo cada vez mejor, y sobre todo duplicar y triplicar nuestra presencia y nuestro trabajo en el Territorio, para el Bienestar de las Familias nicaragüenses, y que sigamos, por supuesto, construyendo la Nicaragua en Paz, en Tranquilidad, una Nicaragua reconciliada, que es fundamental y está comprobado, para avanzar en el crecimiento económico, pero sobre todas las cosas en erradicar la Pobreza en nuestro Pueblo.
Periodista Alberto Mora
Muchas gracias, Compañero Edward Centeno.