Entrevista a l@s Compañer@s Claudia Cárdenas, Co-Directora del INTA, y Luther Casco, Director de Investigaciones del INTA, con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
13 de Mayo del 2020
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida a l@s Compañer@s Claudia Cárdenas, Co-Directora del INTA, y Luther Casco, Director de Investigaciones del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. Gracias por estar con nosotros.
Hablaremos un poco sobre los Planes que se vienen desarrollando desde la Institución en la promoción y dentro del Plan Nacional de la Producción, que busca siempre mejorar rendimientos, generar, de acuerdo con Investigaciones, semillas que puedan ser aplicadas en distintos lugares o regiones.
Recuerdo que ustedes tenían una lucha por encontrar una semilla que sea resistente al agua, a la falta de agua más bien, y otras cosas que también he visto que están haciendo; han lanzado una serie de Estrategias y Programas que tienen que ver con diversos rubros. Así es que, de manera general, Claudia, ¿cómo usted podría resumir lo que se está haciendo desde el INTA? Bienvenida.
Palabras de Claudia Cárdenas
Claro que sí. Buenos días a las Familias nicaragüenses. Gracias por invitarnos, Alberto, y gracias a Dios por un día más de Vida, porque estamos sanos, porque seguimos en la lucha, y porque seguimos con el compromiso y el esfuerzo de seguir trabajando para que nuestro País siga creciendo.
Pues en este sentido, es como un todo sobre qué hacemos todas las Instituciones del Sistema, qué hace nuestro Gobierno desde las Instituciones, para que nuestra población, para que nuestros Productores, para que las Familias tengan garantizado sobre todo lo que es la alimentación que es lo básico.
Por ejemplo, ahorita en las Metas del Plan Nacional de Producción, ¿cómo hacemos para conseguir esas metas? ¿Qué Estrategias vamos a hacer para cumplir esas metas? Entonces ahí es donde entramos todos, y desde el INTA seguimos con el compromiso fuerte de seguir investigando, de seguir buscando nuevas opciones, nuevas alternativas, nuevos mecanismos, para que el Productor siga creciendo, siga mejorando; y todo esto va enfocado a las Políticas de nuestro Gobierno, sobre todo lo que es garantizar la Seguridad Alimentaria de nuestro País, pero buscando un incremento en la producción, pero una producción sana, inocua, y obviamente que vaya acorde a la protección, al cuido de nuestra Madre Tierra.
Entonces desde el INTA estamos siempre en lo que son los procesos de investigación, investigando con los Productores, porque, hay que mencionar que no trabajamos solos, el Productor es el Protagonista principal de los procesos de investigación.
Por eso es que hemos llegado a un nivel satisfactorio en lo que es la multiplicación y la transferencia de lo que logramos cuando las investigaciones surten efectos, ya las verificamos, ya las comprobamos. Porque cuando el Productor ha investigado con nosotros, él mismo es el principal difusor, y un Productor le cree a otro Productor cuando viene y te dice: Probé esta variedad, probé esta nueva forma de producir, y realmente me funcionó. Por lo tanto, ese es un mecanismo replicador por excelencia en el Campo.
Entonces hemos estado viendo desde las acciones que se hacen, las Reuniones que se hacen con los diferentes gremios para ver qué vamos a investigar, cuál es la necesidad que hay en el Campo. Porque las investigaciones que estamos haciendo no es así al azar, sino que salen de las necesidades del Campo, de lo que te dice el Productor en las Reuniones, en los Talleres, en las Capacitaciones: Mire, necesitamos mejorar genéticamente acá; mire, necesitamos una variedad de semilla que nos ayude, porque la sequía aquí nos está afectando, o necesitamos una variedad de semilla que sea resistente al agua, porque tenemos los dos extremos, resistente a las plagas, porque las plagas, conforme a los tiempos, van evolucionando, se van volviendo más resistentes a los mecanismos de control que tenemos. Entonces ese es nuestro principal indicador, o la base principal para que nosotros implementemos, establezcamos, las investigaciones.
Ahora, las investigaciones no son de la noche a la mañana, llevan años, se hacen validaciones, adaptaciones, nos fallan, prueba y error, prueba y error, y hasta que estos procesos están realmente validados, que los comprobamos en diferentes ambientes, en diferentes lugares, es cuando procedemos a hacer lo que es la transferencia al Productor, ya difundimos, ya compartimos con ellos los resultados de esto.
Lo importante de eso es que los resultados se ven tan tangibles en nuestro País. Esos incrementos de la producción que hemos tenido, que han presentado las Instituciones responsables de eso, esos Mercados llenos que tenemos de todos los productos, es resultado de ese trabajo de investigación que venimos haciendo y que el Productor te diga: Con mi forma tradicional que tenía de trabajar sacaba 10 quintales, sacaba 15 quintales, y logré sacar 30, logré sacar 35.
Pero, más allá de eso, más allá de la variedad que es un mecanismo para ayudar al Productor, a las Familias, está el manejo agronómico, que es la parte esencial, principal, para que todo esto surta el efecto que estamos buscando.
Periodista Alberto Mora
¿Qué cosa es el manejo agronómico?
Palabras de Claudia Cárdenas
A ver... La semilla es solamente una parte más de todo el combo. Usted puede tener la mejor variedad de semilla, puede tener la mejor raza o línea genética de un cerdo o de una vaca, pero si usted no le da una buena alimentación, si usted no le da un buen manejo, si usted no lo desparasita, si usted no le da todo, entonces no va a tener el efecto que quiere.
Lo mismo pasa con los cultivos, por eso la palabra cultivo, cultivar es un conjunto de acciones. Nosotros podemos facilitar una buena variedad o un buen mejoramiento de semilla, pero si a eso no le ponemos los abonos, los insecticidas, orgánicos o lo que tenga, los cuidos, todo lo que conlleva eso, la aplicación exacta de los insumos y en los tiempos correctos de los insumos, entonces no vamos a obtener los rendimientos que estamos buscando.
Entonces es un combo, y ahí es donde entramos también, no solamente es transferir, o decirle, mire, aquí tenemos esta variedad; sino que es el acompañamiento al Productor en todo el proceso, para lograr los resultados que hemos estado teniendo.
Periodista Alberto Mora
Y eso se hace en el Campo, ¿no?
Palabras de Claudia Cárdenas
¡100% Campo! ¡100% Campo! Entonces, cuando hablamos de Protagonistas, es que el Productor, muchos son Científicos natos. Nosotros en el Campo nos hemos encontrado que tenemos una gran gama de Productores fito-mejoradores, que en el proceso de intercambio de conocimientos con nosotros han venido mejorando y han aprendido a producir su propia semilla, han aprendido a mejorar su semilla, han aprendido a producir y abastecer a otros Productores de la Zona, que ese es el otro Programa que tenemos dentro del INTA, que ya forma parte del otro proceso que es la transferencia.
¿Cómo hacemos la transferencia de esta Tecnología? A través de los Bancos Comunitarios de Semilla. ¿Qué son los Bancos Comunitarios de Semilla? Son agrupaciones de Productores que en conjunto con nosotros hacen la validación de estas investigaciones que ya están positivas, de que funcionan. Entonces, en ese trabajo capacitamos, están trabajando con nosotros, aprenden cómo seleccionar las semillas de calidad.
Estamos en proceso de certificación de varios Bancos, y ya ese es otro mundo para ese Productor, es un Productor, un grupo de Productores que ya te vende semilla certificada, que ya te vende semilla mejorada, que ya te vende semilla apta, que por ende viene a mejorar las condiciones y el rendimiento de la producción.
Periodista Alberto Mora
Hace poco estuvo aquí el Compañero Edward Centeno, creo que él colocaba el promedio del rendimiento del Frijol en 13, 14, no recuerdo ahora, antes estaba en menos de 10 posiblemente; pero usted habló y siempre se ha conocido que algunos productores han logrado hasta 30 y pico de quintales por manzana, ¿o me equivoco, Claudia?
Palabras de Claudia Cárdenas
Sí; depende de la zona, y depende, como le dije anteriormente, del manejo que le den.
Periodista Alberto Mora
Correcto, los que lo han hecho bien y están en la zona adecuada, esos han logrado rendimiento mayor, digamos.
Palabras de Claudia Cárdenas
Sí, hemos tenido promedios, inclusive en Bancos Comunitarios muy particulares hemos llegado a tener creo que arriba de 40, por ahí, rendimientos muy buenos. Entonces, eso en una Comunidad, alienta.
Periodista Alberto Mora
Sí, porque se ha producido mayor número de quintales en las mismas áreas de siembra; uno aporta más que el otro, pero hay un incremento.
Palabras de Claudia Cárdenas
Eso es un buen indicador, que sin incrementar las áreas el porcentaje de incremento de la producción que tenemos es un indicador de que estamos haciendo más allá de seguir ampliando áreas en tierras donde no se ha explotado el potencial de fertilización. Entonces sí están trabajando y lo importante es que los Productores han estado abiertos a captar, a compartir y entre todos a ir adoptando y adaptándonos también a diferentes formas de trabajar.
Periodista Alberto Mora
Luther, en el caso de la semilla mejorada se ha logrado en las Zonas Secas procurarles una mejor semilla, ¿cuáles son los resultados que han tenido? Ella explicaba que esto tarda años, estamos claros, pero ¿en las Zonas Seca se ha logrado tener o proveer una semilla que sea más resistente a la falta de lluvia?
Periodista Luther Casco
Muchas gracias Alberto por habernos invitado a este magnífico Programa. Un saludo a las Familias nicaragüenses.
Como mencionaba la Compañera Claudia, para nuestra Institución el Cambio Climático ha sido un gran reto, el Cambio Climático nos ha enseñado muchas cosas buenas y es adaptarnos a las condiciones cambiantes. Mirábamos, el año pasado fue un año bien atípico, un año donde el período lluvioso se esperaba que fuera normal, pero llegó la sequía.
Nosotros en los últimos 10 años hemos generado como Institución más de 65 variedades en los diferentes rubros; uno de los rubros que más hemos trabajado es el frijol, ¿por qué? Porque el frijol forma parte fundamental de la dieta nicaragüense, de todas las Familias, y en ello hemos identificado y generado más de 10 variedades que están adaptadas a las semillas, una que se llama “INTA Fuerte Sequía”, otro, “Rápido Sequía”.
El mejorador genético lo que busca es acortar los tiempos de producción, porque ahora las lluvias son menos prolongadas y no son tan continuas como eran antes, entonces lo que buscamos es que el Frijol logre producir con la menor cantidad de agua, y para ello hemos puesto a disposición, como te mencionaba, más de 10 variedades que ya están en manos de los Productores a través de Bancos Comunitarios de Semilla, a través de Parcelas Demostrativas, y en esto, lo mencionaba Claudia, el Ente replicador de nosotros son esos Productores que están en el Territorio.
Ya el INTA cuenta con más de 800 Bancos a Nivel Nacional, la meta nuestra es crecer este año, y en los próximos 2, a 1,600, de tal manera que los Productores que necesiten y quieran establecer estas semillas, puedan tener un fácil acceso.
Claudia mencionaba algo muy importante, la variedad es un tercio de todo el Sistema, el Productor ha venido aprendiendo, y por eso en estos últimos años el crecimiento de la producción ha sido exponencial, ¿por qué? Porque el Productor ha venido también incorporando a sus sistemas nuevas prácticas de manejo, desde el hecho de cambiar la forma de siembra, la densidad de plantas. Muchas veces la gente sembraba 50 libras en una manzana, y hemos venido trabajando en función de que aumente esa cantidad de libras, porque a mayor densidad de plantas significa mayor rendimiento. ¿Pero qué significa también? Mayor densidad de plantas, mayor requerimiento de nutrientes, mayor manejo, control de malezas.
Entonces, las Instituciones del Sistema y ahí nos incluimos nosotros, hemos venido trabajando en función de que la gente vaya integrando esas prácticas y Tecnologías que también trabajamos nosotros. Nosotros trabajamos una Agenda de Investigación muy completa, que va desde la siembra del cultivo, el manejo que se le da durante todo el periodo, hasta que llega la cosecha y postcosecha.
Porque eso es lo bonito de este mundo, que en todas las etapas de producción nos encontramos con retos, hay plagas, hay enfermedades que afectan, y ahí es donde tenemos que trabajar con los Productores para que las pérdidas sean reducidas. Muchas veces lograste en campo producir una gran cantidad de Frijol, pero llegaste a la etapa de postcosecha con una plaga de almacén y te arrasó con todo.
Entonces es muy dinámica nuestra metodología de trabajo, y como decía Claudia, no lo podemos hacer sin el protagonismo de las Familias; la Familia es la que orienta hacia dónde enrumbar nuestras investigaciones, uno de los elementos fundamentales son las variedades, para nosotros trabajar en esto, porque las condiciones de hoy son diferentes a las de mañana.
Y decía Claudia, con nuestro Gobierno hemos llegado a zonas donde antes no se producía, hablemos de la Costa Caribe por ejemplo, una zona con mucho potencial, donde el Frijol antes no se sembraba, y ahora, dado que tenemos variedades que se adaptan a condiciones de mucha humedad, ya la gente está sembrando.
Nosotros acabamos de terminar un Proyecto que se llama Faisán, que era de apoyo a las Familias caribeñas, que desarrollamos en conjunto con MEFCCA e IPSA, y Productores en viva voz le decían al Banco Mundial: Antes yo producía un quintal y sembraba 2. Ahora, sacan 12, 13 quintales en una zona donde el Frijol sólo lo veían y lo compraban; entonces se están abriendo nuevas formas de trabajar a las Familias.
El Arroz de Secano ha tomado mucho auge también en la Costa Caribe. Gracias al apoyo de la Hermana República de Taiwán tenemos allí un Proyecto también enfocado, donde hay un sinnúmero de Productores que ya están produciendo Arroz con rendimientos de más de 60 quintales por manzana, cuando antes se producían de 15 a 25, ese era el promedio que estábamos obteniendo, y con la integración de prácticas, el asesoramiento técnico, estamos logrando que los Productores reviertan su forma de producir e incrementen su productividad.
Es por ello que el trabajo que se ha centrado desde la Institución es generar Tecnologías que permitan a las Familias adaptarse a estas condiciones, pero también trabajar en función de mejorar los rendimientos sin caer en el incremento de la deforestación, del daño de los suelos, de tal manera que la producción se desarrolle de manera sostenible, ambientalmente hablando.
Periodista Alberto Mora
Claro, eso de la Costa es interesante. Ahora, este Modelo es Comunitario, este Modelo alcanza a la gente, pero ¿también hay quienes puedan acercarse al INTA de manera particular? Yo oigo decir que de repente pasan buscando semillas por el INTA, ustedes están por la Carretera Norte, tienen un Centro de Investigaciones, he tenido la oportunidad de conocer, y por allí pasan Productores buscando semillas de todo tipo, porque no solamente estamos hablando de granos básicos, sino que estamos hablando de otras semillas.
Palabra de Luther Casco
De todo... Raíces y Tubérculos, Pastos, Leguminosas Forrajeras. De hecho, nuestra Institución cuenta con 13 Centros de Desarrollo Tecnológico distribuidos a Nivel Nacional, y podría llamarse la Casa Matriz o el Centro Madre es el que está acá en Managua, que es el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, cuenta una infraestructura completa para acondicionar y almacenar semillas; es más, allí tenemos a disposición de los Productores bancos de germoplasma de Yuca, Camote, Quequisque, Malanga, Pasto, una gran variedad de cultivos.
Y tenemos Centros que son muy especializados, por ejemplo en Masatepe está la Compañía que es el Centro de Referencia en Frijol; el TAINIC que está ubicado en Ciudad Darío, en la Comunidad El Horno, que es el Centro Especializado en Arroz; El Recreo, que lleva por nombre “General Augusto C. Sandino”, que es el Centro Especializado en Cacao y Cultivos del Trópico.
Entonces las Familias pueden abocarse a nuestras Delegaciones Territoriales en todos los Departamentos del País, para buscar información en cuanto a semilla, a Tecnologías, Información Técnica; de igual manera, con esto de las Tecnologías vivimos en constante actualización de nuestras Páginas y Redes Sociales, para que la Familia pueda acceder, en tiempo real, a Información Técnica que le permita manejar de mejor manera sus cultivos.
Muchas veces hay Productores que están incursionando en X o Y Rubro y la falta de información con esto de que ahora las Redes Sociales se han convertido en un instrumento para generar información que no es tan confidencial, entonces están nuestras Redes y pueden hacer búsqueda, en Facebook aparecemos con intanicaragua, igual en Twitter, en todas ellas, y en nuestra Página Web www.inta.gob.ni tienen información de todos los Centros de Desarrollo Tecnológico y qué les oferta cada uno de ellos, qué pueden encontrar. Si yo soy Productor de Papa dónde puedo ir a buscar información sobre papa; si soy Productor de Ajonjolí dónde está el Centro que trabaja Ajonjolí.
Entonces estamos trabajando una gran gama de rubros, y las Familias que no trabajan o que no están ahorita trabajando con nosotros, pueden acercarse a las Delegaciones, llamar a nuestra Institución y nosotros con gusto vamos a ofrecer información.
Periodista Alberto Mora
Inclusive, conocí algunos Manuales o Folletos acerca de cada cultivo, eso se está haciendo con Taiwán, creo, no sé si era con Taiwán, o era una iniciativa que la impulsaban ustedes, pero vi bastante información acerca de cada uno de los vegetales, legumbres; es decir, hay abundante información.
Palabras de Claudia Cárdenas
Como mencionaba Luther, en la Web tenemos toda la información; tenemos 54 Guías Tecnológicas de 54 rubros, de diferentes cultivos. Eso lo tenemos de manera muy detallada: por Departamentos, por Municipios, por Zonas Agroecológicas y Climáticas, inclusive para aquellas personas que nunca se han dedicado a la Agricultura y quieren empezar, y muchas veces llaman y preguntan, ¿qué puedo sembrar en mi terreno? Quiero dedicarme a sembrar, ¿qué cultivo puedo sembrar? ¿Cómo lo puedo hacer? Entonces ahí hay diferentes cultivos que se pueden establecer por Territorio.
Ahorita acabamos de colgar en la Web las Guías o los Manuales con las Recomendaciones Técnicas para los cultivos principales que se siembran ahorita en Primera, que es una acción que andamos haciendo en conjunto con el Sistema de la Producción, andamos visitando a más de 200,000 Productores, ¿hablando de qué? De esas recomendaciones agronómicas, retomando también lo que nos dice INETER, vamos a tener un Invierno neutro, bueno, gracias a Dios, pero recomendamos que para empezar a sembrar que ya halla la suficiente capacidad de campo, suficiente humedad, para que aseguremos la siembra, porque a veces con aquello del clima nunca sabemos.
Entonces, dando esas recomendaciones, recomendándoles qué semillas podrían establecer, cómo hacerlo; la fertilización. Todas esas cosas son necesarias... Claro, el Productor sabe muy bien, ha vivido en el Campo, ellos son los expertos, pero compartimos un poco de los conocimientos que nosotros tenemos también para tratar de que esto sea más efectivo, porque hay Productores que culturalmente siembran en seco, esa es su tradición, con la primera lluvia que cae ellos siembran y se van, y a veces les va bien porque continúan las lluvias y esa humedad aunque sea muy poca les ayuda, pero a veces para la lluvia y pierden totalmente, y hasta que el Invierno se vuelve a establecer vuelven ellos a resembrar, pero es una pérdida que tuvieron del primer proceso. Pero, igual, se han obtenido buenos cambios.
Hablando de esto de la información, inclusive en la Web hay mucho público que nos pregunta dónde podemos obtener semillas, y como dice usted, por lo general a veces se van al CNIA. Entonces ese es el objetivo de los Bancos Comunitarios de Semillas, que no solamente sea el INTA el que abastece, sino que esa semilla mejorada, ese grano apto, ese grano con mejor calidad para obtener mejores rendimientos, esté diseminado a Nivel Nacional, y que sean los mismos Productores que oferten.
De manera que ahí en la Web tenemos una pestaña que habla de los Bancos, hay una Base de Datos, Bancos Comunitarios de Semillas donde está la información del nombre del Banco Comunitario, de la dirección de la Comunidad, del Teléfono del Responsable del Banco Comunitario, y el tipo de semilla o qué variedad de semillas tienen disponible para que la gente compre en la Comunidad. Entonces de esa manera el Productor tiene acceso a algo de mejor calidad.
Periodista Alberto Mora
Están acercando las cosas.
Palabras de Claudia Cárdenas
Exactamente. Y con la meta tenemos de ampliar la cantidad de Bancos Comunitarios de Semillas estamos apostando a que la mayor cantidad de Productores tengan acceso a un grano, a una semilla de mejor calidad, y por ende los rendimientos automáticamente van a ser superiores.
Entonces, estamos trabajando en eso, pero no solamente en semillas, porque muchas veces cuando hablamos de Tecnologías y cuando hablamos del INTA nos enmarcamos meramente en producción de semillas más resistentes, principalmente a las plagas, a la sequía, a la precocidad, y lo que anda buscando el Productor es, necesito que me produzca en menos tiempo, que me aguante las plagas, y que aguante sequedad. Pero más allá de eso continuamos trabajando en los procesos de investigación en temas como la transformación, el valor agregado.
Por eso tenemos también Laboratorios, tenemos el Laboratorio de Agroindustrias, y esas son investigaciones: ¿Qué hacemos o qué podemos hacer con sus productos de cosecha, o darle un valor agregado al mismo producto como tal? Como por ejemplo el Arroz, como por ejemplo el Frijol, como por ejemplo la Patata, la Yuca, que los vendemos y los consumimos generalmente como materia prima nada más, pero hay un montón de procesos que se pueden hacer y eso te genera más ingreso y diversificación en la Familia. Entonces también trabajamos en esos procesos de investigación.
Periodista Alberto Mora
Ahí veo yo que hay mucho Emprendimiento, pequeños Emprendimientos y otros que son más grandes.
Palabras de Claudia Cárdenas
Ahí entramos con el MEFCCA fuertemente, porque ellos fomentan mucho a los Pequeños Productores, a los Emprendedores; entonces nosotros trabajamos investigando y esto lo hacemos también en coordinación con las Universidades. El Gremio, las Universidades son una parte fundamental en todos estos procesos de investigación con nosotros, ahora enmarcados en el CONICYT también, que eso es como agarrar todos los esfuerzos que hacemos todos, y amarrar.
Periodista Alberto Mora
No voy a mencionar marcas, pero hay una gama de productos que se exhiben en los lugares de venta y sostienen ya algún esfuerzo nuestro. Vamos avanzando un poco en eso también, porque es una lucha conjunta, porque también está el Ministerio de Fomento que trata de que se le agregue valor a todos estos productos.
Sí, porque uno mira con alguna tristeza, el queso se lo llevan y después vuelve de otra manera, ya trabajado. También aquí hace años vinieron a comprar todos los plátanos, bajaron el precio, algunos se salieron de producir plátanos; después llegan tostaditos, fritos y empacaditos. Pero bueno, así es la Economía, el Negocio, el Comercio.
Quería hablar sobre un Plan, antes que terminemos... Recientemente ustedes inauguraron creo que fue una Granja Porcina, y están con el Programa que también incluye inseminación artificial no solamente para otros animales, sino que para el cerdo; el otro día me dijeron que había unas 500,000 cabezas en toda Nicaragua, pero en granjas hay una cantidad menor. Sin embargo, ¿cuáles son los objetivos de este Programa que ustedes han inaugurado recientemente con esta Granja? ¿Qué persiguen? ¿Quiénes son sus Protagonistas?
Palabras de Claudia Cárdenas
El objetivo es el mismo: Incremento de la producción, pero no solamente en la parte agrícola, sino también en la parte pecuaria, porque 500,000 cabezas de Cerdo a Nivel Nacional, comparado con lo que teníamos anteriormente, el crecimiento es significativo. El consumo que tenemos en nuestro País, por cultura, de Cerdo, es grande, prácticamente comemos mucho cerdo en diferentes formas. Pero también estamos buscando cómo ir mejorando las razas, igual que lo hacemos con las semillas en la parte agrícola, igual con la parte bovina y con la parte Porcina.
Entonces como INTA ahorita estamos avanzando, ya inauguramos 2, vamos a inaugurar en el transcurso del año 4 Granjas Porcinas de Mejoramiento Genético, donde ¿qué es lo que vamos a hacer? Dar el servicio del material genético, del semen; se hace la extracción y se va a las fincas de los Productores a hacer los procesos de inseminación. La idea es tener por cada Centro, mínimo, unas 4 o 5 razas diferentes, que es como tener el menú para el Productor.
La semana pasada inauguramos uno aquí en el CDT de Campos Azules; justamente el este Viernes inauguramos otra en Santa María de Pantasma; allá tenemos otro CDT, Estancia Cora; la otra semana tenemos inauguración en el Centro de Nueva Guinea, si no me equivoco, y el otro lo tenemos en Muy Muy, otro CDT que está en Matagalpa.
Periodista Alberto Mora
Que sea un animal que crezca más, que tenga más rendimiento. Pero ahí en el Mercado también, fíjense ustedes, hay oportunidad de importaciones porque también hay cerdo importado, el consumo parece que no lo asumen totalmente.
Palabras de Luther Casco
De hecho, en Nicaragua la lógica de este Programa es lograr abastecer el 100% del Mercado; ahorita no estamos abasteciendo la totalidad a pesar de la cantidad de cerdo que tenemos y cómo hemos crecido. Pero este Programa apunta a que las Familias puedan tener animales más productivos, que se engorden en menos tiempo y que sean resistentes, tomando en cuenta que ellos ya tienen cerdas muy adaptadas a las condiciones de manejo que ellas tienen, y va dirigido no a las granjas sino a pequeñas Familias Productoras.
Mencionaba Claudia, Santa María de Pantasma es uno de los lugares más potenciales para cerdos; Jinotega es uno de los Departamentos que más aporta Cerdos a esta cantidad que hablábamos, ¿por qué? Porque hay disponibilidad de alimentos, hay musáceas, hay maíz, hay un sinnúmero de alimentos que consume el Cerdo, por lo tanto, esa ubicación de las Granjas está por zonas potenciales.
Este Programa busca que la gente no tenga necesariamente dentro de su pequeña granja, llamémosla así a la que tiene 2 o 3 cerditos, ya es una granjita familiar, no tenga que mantener un cerdo verraco que conlleva un sinnúmero de costos muy grandes y que de manera muy fácil el Sistema Nacional de Producción pueda llegar a inseminarles sus cerdas, y lograr, además de mejorar genéticamente su granja, tener ese ahorro en el manejo.
Porque técnicamente se habla de que mantener un verraco te cuesta más de 12,000, 15,000 córdobas en un año, aunque te puede generar en una granja más que eso por la parición que te puede ofertar; pero para alguien que tiene solo 2 o 3 cerditas, ese costo no se hace viable económicamente; entonces por eso este Programa está pensado para esas Familias que tienen sus cerditas y que no tienen el acceso a poder mantener una.
Periodista Alberto Mora
Algunos dicen, es mejor lo natural. ¿Esa es una creencia? ¿Ya sabés? Algunos dicen, no, es mejor lo natural que la inseminación. ¿El rendimiento es el mismo? ¿Qué varía ahí? ¿Cómo es la cosa?
Palabras de Luther Casco
Culturalmente es así. Nosotros como Técnicos nos enfrentamos muchas veces a la parte cultural del Productor, hay mucha tradición en esto, pero se ha venido cambiando porque la gente ve los resultados. Ahora, la monta natural tiene resultados, pero de buenos animales, o sea un buen cerdo, un cerdo que demuestre potencial. Entonces, lo que hacemos nosotros es crear razas y líneas genéticas que tienen mucha producción, que han sido mejorados para engordarse en menos tiempo y con menos alimento, eso es algo muy importante, y que tienen rusticidad. Al llevarlos al campo no vas a tener animales que se van a ir a morir porque están acostumbrados a condiciones de granja... ¡No! Al revés, le van a dar a la Familia la oportunidad de llegar a producir.
Entonces se batalla con eso, se muestran resultados a la Familia y esa misma Familia se convierte en multiplicadora, ya le dice: mirá, Alberto, me inseminaron la cerda los Compañeros del INTA, del IPSA, deberías de buscar la tuya. En cuanto nosotros logremos resultados exitosos, este Programa va a lograr masificarse a Nivel Nacional.
Periodista Alberto Mora
Claro, y eso ayuda a la alimentación de la gente.
Palabras de Claudia Cárdenas
Una cosa importantísima aquí con esto: La alimentación. La alimentación en el Cerdo es una parte de la investigación que va de la mano, porque sabemos que el mayor costo de producción en una granja por muy pequeñita que sea, es el concentrado. Entonces, tenemos una Línea de Investigación donde hemos estado trabajando, ya tenemos varios años, Luther, elaborando fórmulas de diferentes componentes de concentrados para diferentes zonas del País. ¿A qué nos referimos? Estamos buscando cómo reducir los costos de producción del Productor.
Periodista Alberto Mora
Como lo hacen para el ganado también. Yo estuve en una demostración del ganado el otro día en una de las fincas de ustedes, ahí están mejorando el asunto del alimento, ¿no?
Palabras de Claudia Cárdenas
Exactamente. Por ejemplo al lado de aquí de Carazo, la zona donde se siembra mucha fruta, estamos probando fórmulas en que se utilicen bastante los residuos de las frutas que vienen a aportarte una forma diferente de hacer concentrados, que te va a incrementar el peso, que te va a mejorar, que te va a dar todos los resultados que te da una fórmula convencional, pero que le sale más barato al Productor, ¿por qué? Porque lo utiliza con los recursos que tiene ahí. Igual, por ejemplo, al lado de la Guinea, esa Zona de ahí haciendo fórmulas con los productos que más se cosechan allá, ¿de qué estamos hablando? De Raíces y Tubérculos, y así sucesivamente.
Al lado de Occidente es la Zona donde tenemos mayor facilidad porque ahí tenemos los residuos del Camarón, se siembra la Soya, todo lo que generalmente amarra una fórmula tradicional. Pero la idea es ir dándoles a los Productores diferentes opciones... Okey, no puede comprar este concentrado, pero usted puede elaborar esto, ya lo probamos y sí funciona, su cerdo gana peso, su cerdo se desarrolla bien, y funciona para las razas mejoradas.
Entonces es un complemento, no podemos hablar de mejoramiento genético si no hablamos de la nutrición también, y la parte de Sanidades, que el IPSA también es un eslabón importantísimo en toda esta cadena: Sanidades, control, porque igual, sino desparasitamos, si no vitaminamos, igual que a las plantas, no vamos a obtener buenos resultados, por excelente que sea nuestro semental, o la variedad, si no hacemos ese proceso las cosas no funcionan como queremos.
Periodista Alberto Mora
Bueno, yo les agradezco que hayan llegado y la próxima vez continuamos hablando de los otros Programas, porque sé que son muchos.
Palabras de Claudia Cárdenas
Aquí podemos pasar un día entero, porque hay tantas cosas.
Periodista Alberto Mora
¡Claro que sí! Sin mencionar todo lo que también tienen ustedes sembrado en algunos lugares, porque tienen Guayaba, Limón Tahití, tienen una gran gama, y eso también está a disposición de la gente, ¿verdad?
Palabras de Claudia Cárdenas
¡Todo es para el Pueblo! Quería aprovechar para invitar a nuestras Familias de que la información está disponible y estamos tratando de utilizar todas las plataformas digitales disponibles, habidas y por haber, para que el Productor tenga diferentes formas. Entonces visiten la Web del INTA; tenemos 2 Programas televisivos, estamos hablando de CulturAgro y Teleclase; tenemos las Plataformas Facebook, Twitter, YouTube, donde tenemos Video-Conferencias con Expertos, que se transmiten día de por medio, casi todos los días. Entonces la información está por todos lados, y lo principal de todo esto, el núcleo, la base, es el conocimiento. Si nosotros fortalecemos cada día nuestro conocimiento, vamos en la Ruta que ya sabemos que vamos bien, que es seguir creciendo.
Periodista Alberto Mora
Gracias por habernos acompañado.